رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
د. حسام عبدالغفار: يجب شراء اللحوم ومشتقاتها من مصادر موثوق بها
قال د. حسام عبدالغفار المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، إنه يجب شراء اللحوم ومشتقاتها من مصادر موثوق بها وعدم شراء أي لحوم معرضة للتلوث بالأتربة والحشرات الطائرة. وعدم تجميد اللحوم أكثر من مرة.
وأوضح أن اللحوم الطازجة تتميز بلونها الأحمر أو الطوبي الفاتح. والدهون الصالحة تتميز باللون الفاتح. واللون القاتم يدل علي قرب فسادها. مع التأكد من عدم وجود بقع بيضاء أو رمادية في اللحوم. مما يدل علي إصابتها بأحد الأمراض التي يمكن أن تنتقل للإنسان.
ونصح د. حسام بتناول الطعام خلال ساعات النهار وتجنب الأكل ليلاً. وتقسيم وجبات اليوم علي 5 وجبات صغيرة. لتجنب الإصابة بالتخمة وعسر الهضم. والإكثار من شرب المياه. وتناول اللحوم الحمراء بكميات معقولة. وتقليل كميات الأغذية التي تحتوي علي "الدهون- النشويات- الكربوهيدرات" والإكثار من تناول الفواكه والخضراوات في كل وجبة.
وأوضح أن إدارات مراقبة الأغذية بالمحافظات قامت بشن حملات استباقية علي جميع المنشآت الغذائية وخاصة أماكن عرض وبيع وتخزين اللحوم ومصنعاتها والمشروبات والعصائر. بالإضافة إلي تكثيف الحملات الرقابية علي الفنادق. والمطاعم.
ولفت إلي أنه وفقا لتوجيهات د. خالد عبدالغفار وزير الصحة والسكان. تم رفع درجة الاستعداد بجميع المستشفيات العامة والمركزية والنوعية بكافة أنحاء الجمهورية. بالإضافة إلي تكثيف تواجد الفرق الطبية بالمستشفيات من الأطباء وأطقم التمريض علي مدار الـ 24 ساعة.
من جانبه. أشار د. عمرو قنديل مساعد وزير الصحة والسكان لشئون الطب الوقائي إلي أن قطاع الطب الوقائي. يقوم بتنفيذ حملات رقابية دورية علي المنشآت الغذائية. ومنافذ بيع اللحوم المصنعة والمجمدة ومحلات الجزارة» للتأكد من اتباع كافة الاشتراطات الصحية. ومتابعة الشهادات الصحية للعاملين. بالإضافة إلي سحب عينات لفحصها وبيان صلاحيتها للاستهلاك الآدمي من خلال الفحص الظاهري. واتخاذ كافة الإجراءات القانونية تجاه المخالفين. حفاظاً علي الصحة العامة للمواطنين.
اترك تعليق