sec
x
رئيس مجلس الإدارة
رئيس التحرير
استعدادا لعيد الأضحى قد يكون هناك من يدخلون مرحلة هدنة من تناول اللحوم ليدخلون على لحوم الأضاحى ببعض الاشتياق مما يجعل تناولها يكون بلهفة وتشوق غير المعتاد فى غير أيام العيد،
لذلك سنقدم لكم طريقة عمل أحلى طبق كشرى بالطريقة والوصفة الأصلية يمكننا تناوله فى الأيام القليلة المتبقية قبيل عيد الأضحى المبارك..
المكونات
1 كوب أرز
1 كوب مكرونة قصيرة
1 كوب عدس
1 كوب حمص
2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (اختياري)
الطريقة
اغسل الأرز والعدس جيدًا وانقعهما فى الماء 30 دقيقة.
ضع الحمص يغلى فى قدر بها ماء حتى يصبح طريًا، ثم صفه واتركه جانبًا.
اسلق الأرز والعدس فى قدر بها ماء حتى ينضجان، ثم صفهما واتركهما جانبًا.
اسلق المكرونة فى ماء مغلى حتى تنضج، ثم صفها واتركها جانبًا.
ابدأ قلى البصل فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون، ثم ارفع من النار واتركه جانبًا.
اخلط الملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والثوم المفروم والخل والصلصة الحارة (إذا استخدمتها) فى وعاء صغير.
أضف الأرز والعدس والمكرونة والحمص إلى البصل المقلى، ثم أضف الخليط السابق وقلب المزيج جيدًا.
قدم الكشرى المصرى ساخنًا، مع إضافة البصل المقلى على الوجه.
اترك تعليق