رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
5 نصائح هامة لحل مشاكل البيض المسلوق
فيما يلى حلول لمشاكل البيض المسلوق حتى يطهى بشكل جيد بدون تكسير وسهولة فى التقشير:
1. أخرجي البيض من الثلاجة ، وبعد وصوله لدرجة حرارة المطبخ ، ضعيه في قدر من الماء المغلي ، غطيه بالماء النظيف على نار خفيفة ، وبعد ربع ساعة اخرجي الماء الساخن وضعيه تحت الماء البارد ، واتركهم يقفون لبعض الوقت ، ثم أخرجهم. هذا يسهل بشكل كبير عملية التقشير.
2. من أجل منع تكسير البيض ، تمت إضافة الملح أثناء عملية الطهي. من المهم ألا يكون الماء الذي نغلي فيه ساخنًا. نحصل على الماء من الصنبور. عندما يغلي البيض نخفض الحرارة ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نغسله بالماء البارد.
3. أضيفي ملعقة صغيرة من الخل والقليل من الملح ، وبهذه الطريقة حتى لو كان البيض مشعرًا فلن يخرج بياض وصفار البيض عند الطهي.
4. إحدى النصائح المهمة هي توخي الحذر عند وضع البيض في وعاء الغليان ، ولا تدعه يلمس قاع الإناء ، وإلا فإن قشرته ستتكسر ، مما يؤدي إلى تدفق المحتويات أثناء عملية الغليان.
5. يمكن أيضًا وضع البيض بدون أي شيء ، أخرجه من الثلاجة قبل 10 دقائق من الطهي ، ثم طهيه على نار خفيفة حتى يغلي الماء ، ضع النار تحت البيض.
اترك تعليق