رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الكاتشب في المنزل مثل الجاهز
يعد الكاتشب أحد أنواع الصوص الذي يهواها الصغار والكبار، لمنحها الأطعمة مذاقا، خاصة بإضافتها كنكهة على الأطعمة المختلفة، أبرزها البطاطس والمكرونة بأنواعها، والبيتزا وغيرهم من الأطباق المتنوعة.
- المقادير:
- حبتان من الطماطم.
- كوب من الماء.
- ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة بهارات لحمة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
خطوات تحضير الكاتشب
- ابدئي أولى خطوات طريقة عمل الكاتشب في المنزل، بفرم الطماطم ومن ثم تصفيتها داخل وعاء.
- ضعي الطماطم على النار حتى تتحول للون الأصفر وتٌسبك جيدًا.
- في الخطوة التالية ضيفي الخل، وقلبي الطماطم جيدًا.
- ضعي الماء مع النشا وبقية المقادير، وقلبيهم جيدًا حتى تمام التجانس.
- ضيفي كافة المكونات على الطماطم داخل الوعاء واتركيهم على النار، وقلبيهم جيدًا حتى تمام التجانس.
- بعد أن يصبح القوام مثل سُمك المهلبية، لكن دون أن يكون فاتح اللون، ارفعيه من على النار.
- ضعي القوام في إناء من الألومنيوم أو الاستانلس، وضعيه في الثلاجة لسرعة تبريده.
- بعد إخراجه من الثلاجة بمرور 60 دقيقة، ضعي الكاتشب في زجاجة صالحة الاستخدام وأغلقيها جيدًا.
اترك تعليق