تحضير كبسة اللحم بالصلصة

من اشهى الوصفات من المطبخ الخليجى ,كبسة اللحم بخطوات سهلة:

المقادير:

كيلو لحم، مكعبات

ملح و فلفل

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1.5 كوب أرز بسمتي

3 كوب مرق

0.25 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

0.25 ملعقة صغيرة بهار

رشّة كركم

مقادير الصلصة

2كوب بندورة معصورة

ملعقة كبيرة معجون البندورة

ملح و فلفل

ملعقة صغيرة زيت زيتون

0.25 ملعقة صغيرة بهار

رشة كمون

ملعقة صغيرة طحينة

4 فص ثوم مهروس

ماء

طريقة التحضير:

_يتبل اللحم بالملح والفلفل وزيت الزيتون ، ثم يُطهى على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

_ينقع الأرز في ماء بارد لمدة 20 دقيقة ثم يصفى.

_ في وعاء كبير نضيف الأرز والمرق والبهارات والكركم والملح والفلفل حتى يغلي الخليط ، خففي النار وغطيه واتركيه لمدة 40 دقيقة.

_ طريقة عمل الصلصة: نضع جميع المكونات في قدر متوسط الحجم ونقلب على نار خفيفة ونضيف كمية كافية من الماء حتى نحصل على القوام المناسب.

_ نضع الأرز في طبق مع قطع اللحم والصوص.

طارق لطفى