رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
خطوات سلق الجبنة البيضة
الجبنة البيضة غنية بالبروتين والمعادن والكالسيوم ،وغالبا لايخلو منها بيت عربي ،فيما يلى طريقة جديدة لتناول الجبنة البيضة وهى سلق الجبنة ،لنتعرف على الخطوات فيما يلى:
1. قطعي أقراص الجبنة بالحجم المفضل لديك.
2. ضعي قطع الجبنة في مصفاة ورشي الملح، مع الاستمرار بتقليبها وهي في المصفاة.
3. بإمكانك وضع الجبنة في الثلاجة لمدة يومين مع الحرص على تقليبها في الملح حتى التأكد من التخلص من الماء الزائد فيها.
4. ضعي الماء والملح في قدر كبير على النار، وستحتاجين لقطعة قماش خفيفة، ضعي المستكة في القماش، واربطيها، وضعي القماش لقدر الماء حتى يغلي.
5. أضيفي أقراص الجبنة إلى الماء المغلي، ثم ارفعي قطعة القماش من الجبنة.
6. ارفعي قطع الجبنة من الماء، وضعيها في المصفاة، ثم رشي حبّ البركة، واضغطي على الجبنة برفق حتى تتخلصي من الماء الزائد من الغلي.
7. افردي أقراص الجبنة على صينية حتى تبرد تماماً، ثم ضعيها في مطربانات الحفظ واحتفظي بها داخل الثلاجة لحين الاستعمال.
والبعض يزيد من ماء سلق الجبنة عليها حين وضعها داخل الثلاجة، وحين الاستعمال نقوم بتحليتها عدة مرات حتى يتم التخلص من ملوحتها بتغيير الماء الساخن عليها لأكثر من مرة.
اترك تعليق