رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بأسهل وصفة وأبسط مكونات
تعتبر المسقعة من أهم الوجبات المحببة لدى الشعب المصرى بالإضافة إلى أنها غنية بالعديد من المكونات التى تساعد على إدخال الكم الملائم من الفيتامينات والمعادن للجسم،
حيث إنها تعد مصدرا من مصادر مد الجسم بالطاقة وخلال الاسطر التالية سنتعرف على مقادير ومكونات عمل المسقعة، وكذلك طريقة عمل البشاميل حتى تستفيد من الفوائد الموجودة بها، بوصفة سهلة ومكونات بسيطة..
المكونات
2-3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
2-3 حبات باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة عمل الصلصة البشاميل:
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكواب حليبملح وفلفل أسود حسب الذوق
رشة مسحوق الثوم
سخنى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ضعى شرائح الكوسة والباذنجان على صينية فرن ورشيها بالزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود.
أدخلى الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات ذهبية اللون ومحمرة من الجوانب.
فى وقت متأخر من الخطوة الثانية، سخنى مقلاة على نار متوسطة وأضيفى البصل المفروم والثوم المفروم وقلبيهم حتى يصبحان طريين.
لصنع صلصة الباشاميل، اذيبى الزبدة فى وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفى الدقيق واستمرى فى التحريك حتى يصبح الدقيق ذهبى اللون.
أضيفى الحليب ببطء واستمرى فى التحريك حتى يتجانس المزيج ويصبح كثيفًا قليلاً.
أضيفى رشة من مسحوق الثوم إذا رغبت فى ذلك، ثم أضيفى الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
قلبى الخضروات المشوية فى المقلاة مع البصل والثوم، ثم أضيفى صلصة الباشاميل وقلبيهم حتى يتجانس المزيج.
اسكبى المزيج فى صحن التقديم وزينيه بالبقدونس الطازج.
يمكن تقديم المسقعة بالباشاميل ساخنة مع قطعة من الخبز المحمص.
وبهذا تكون المسقعة بالباشاميل جاهزة للتقديم. بالهنا والشفا
اترك تعليق