رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل كيكة السميد بالبرتقال
المقادير لتحضير كيكة السميد بالبرتقال
المكونات
160 جرام سميد.
130 جرام دقيق.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
100 مل عصير برتقال طازج.
قشر 2 حبة برتقال مبشور.
1/2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا.
226 جرام زبدة غير مملحة.
250 جرام سكر.
3 حبات بيض كبير الحجم.
مكونات شراب البرتقال
100 مل عصير برتقال.
100 جرام سكر.
خطوات عمل شراب البرتقال
أحضر قدر صغير، وأضف عصير البرتقال والسكر.
ضع القدر على درجة حرارة منخفضة، واخلطهم معًا برفق.
اترك المكونات على النار حتى يذوب السكر، وينخفض مقدار السائل إلى النصف.
الخطوات
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وبطّن صينيّة متوسطة الحجم بورق الزبدة.
- اخفق السميد والدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء جيدًا.
- امزج عصير البرتقال والفانيليا وقشر البرتقال معًا في وعاء آخر، وضعهم جانبًا.
- أحضر الخلاط الكهربائي، واخفق الزبدة والسكر به معًا.
- أضاف البيض للخلاط تدريجيًّا، واخفقهم معًا جيدًا على سرعة منخفضة.
- أضف ثلث مزيج المكونات الجافة، ثم اضف نصف الخليط السائل، وكرر ذلك لتتم إضافة كافة المكونات.
- اخلط المكونات معًا جميعًا جيدًا، ثم اسكب الخليط في الصينيّة، واخبزها من 40 إلى 45 دقيقة.
- أخرج كيكة السميد بالبرتقال من الفرن، ودعها تبرد جانبًا، واصنع في سطح الكعكة وخزات بالشوكة.
- صب شراب البرتقال فوقها.
اترك تعليق