رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن
يعد كحك العيد بحشو الملبن من حلويات العيد المميزة في الثقافات العربية، ويحرص الناس على إعدادها وتقديمها للضيوف والأقارب خلال أيام العيد.
طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن
يمكنك تحضير كحك العيد بالعديد من الحشوات المختلفة، ومن أشهر هذه الحشوات هي طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن التي يعشقها الكثيرون.
سوف نتعرف على طريقة عمل كحك العيد خطوة بخطوة بحشوة ملبن.
كيلو من الدقيق الأبيض.
نصف كيلو من السمن البلدي المُذاب.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
5 ملاعق كبيرة من السمسم النيء.
2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من ريحة الكحك.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
حشو كحك العيد:
نصف كيلو من الملبن المقطع.
2 ملاعق كبيرة من السمن البلدي
3 ملاعق كبيرة من السمسم.
قطرتين من ماء الزهر (احسب رغبتك)
طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن:
- يوضع السمن البلدي على نار متوسطة في وعاء كبير حتى يسخن.
- ذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتركه جانباً حتى تظهر الفقاعات على سطحه.
- في بولة كبيرة يتم وضع الدقيق وريحة الكحك، ويتم الخلط جيداً.
- قومي بعمل حفرة في خليط الدقيق ووضع السمسم فيها.
- صبي السمن الساخن فوق السمسم في حفرة الدقيق واخلطي بملعقة عريضة.
- افركي المزيج بيديك حتى يصبح رملي القوام، ويترك ليبرد.
- يتم إضافة خليط الخميرة ويعجن المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
- غطي العجين بنايلون واتركيها في مكان دافئ وجاف لمدة ساعتين حتى تختمر.
- للحشو يتم وضع السمن على نار متوسطة في وعاء كبير حتى يسخن ويتم إضافة السمسم والملبن ونقوم بعجن الملبن مع السمن حتي يصبحوا خليط واحد متجانس.
- شكلي الملبن على هيئة كرات صغيرة وضعيها في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق.
- يتم شكل العجينة على هيئة كرات متوسطة وعمل تجويف بداخلها.
- ضعي كرة الملبن داخل العجينة وإغلاقيها عليه بشكل جيد.
- شكلي الكحك باستخدام القوالب الخاصة به وقومي بوضعه في صينية مدهونة بالسمن.
- سخني الفرن واتركي الكحك لكي يتخمر لمدة 20 دقيقة.
- يتم إدخال الكحك إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- اخرجي الكحك ليبرد، ثميتم تزيين الكحك بالسكر البودرة ويقدم مع المشروب المفضل.
اترك تعليق