ورد ذكر الخردل في القرآن الكريم مرتين. قال تعالي: "وَإِن كَانَ مِثْقَالَ حَبَّة مِّنْ خَرْدَلي أَتَيْنَا بِهَا وَكَفَي بِنَا حَاسِبِينَ" سورة الأنبياء - آية 47.
"وَنَضَعُ الْمَوَازِينَ الْقِسْطَ لِيَوْمِ الْقِيَامَةِ فَلا تُظْلَمُ نَفْسى شَيْئًا وَإِنْ كَانَ مِثْقَالَ حَبَّةي مِنْ خَرْدَلي أَتَيْنَا بِهَا وَكَفَي بِنَا حَاسِبِينَ" سورة: الأنبياء - مدنية - الآية: "47".

روي أن داود عليه السلام سأل ربه أن يريه الميزان فأراه كل كفة ما بين المشرق والمغرب، فغشي عليه، ثم أفاق فقال: يا إلهي من الذى يقدر أن يملأ كفته حسنات؟ فقال: يا داود إنى إذا رضيت على عبدى ملأتها بتمرة.

وإن كان مثقال حبة من خردل قرأ أهل المدينة "مثقال" برفع اللام هاهنا وفي سورة لقمان، أي وإن وقع مثقال حبة، ونصبها الآخرون على معنى: وإن كان ذلك الشيء مثقال حبة أى: زنة حبة من خردل، أتينا بها أحضرناها لنجازي بها.

و"الخردل" من الأعشاب التي تستخدم كفاتح شهية، ويُستخدم كتوابل للطعام، ويحتوى على العديد من الفوائد الغذائية والطبية.

تقول د نورا حسب الله استاذ التغذية والمناعة ان الخردل يحتوي على مواد عالية جدا للاكسدة، ويساعد في ضبط المناعة ويحمي من الكانسر، كما ان له فائدة فى ظبط الجهاز الهضمى فى حال وجود مشاكل بالهضم، ويرفع من رطوبة الجسم ويحافظ علي الجلد.

كما انه مفيد جدا للعظام باحتواؤه علي فيتامين k وهو مهم جدا لصحة العظم ويقويهوتجلط الدم.

ويقول الدكتور محمد سعد عيسوي الاستاذ لكلية صيدلة جامعه الأزهر.. تنتج بذور الخردل "Mustard seeds" من نبات الخردل الذى ينتمى إلي العائلة النباتية الصليبية "Cruciferae"، والخردل يُعد من النباتات العطرية التي تستخدم بالعادة كتوابل خاصةً في المطبخ الهندى، وقد ورد ذكر الخردل فى القرآن الكريم مرتين، والخردل عرف منذ الأزمنة القديمة، فكان يثير الشهية سواء أكان مسحوقاً كالبهار، أو تابلاً.

يضيف إن فوائد بذور الخردل نتجت من قيمتها الغذائية، فهي تحتوى على كميات كبيرة من مركبات الجلاكوسينولات "Glucosinolates" ومضادات الأكسدة، مثل: الكاروتينات "Carotenoide"، والدهون غير المشبعة. مثل: أوميغا 3 "Omega-3" إضافةً للعديد من الفيتامينات والمعادن.

ويوجد هناك قرابة الأربعين نوع من بذور الخردل، لكن أشهرها الخردل الأبيض والأسود والبني.. حيث تتميز بذور الخردل السوداء بطعم لاذع وحاد، بينما البذور البيضاء التى تميل إلى الصفار تتميز بطعم أكثر اعتدالًا مقارنة بالأسود، تحتوى بذور الخردل والتى عادةً يستخرج منها زيت بذور الخردل على العديد من العناصر الغذائية، مما يجعل فوائد بذور الخردل متعددة، ومن أبرز فوائدها الآتي:

تُخفف من مضاعفات نزلات البرد وتقي منها، تُخفيف من آلام المفاصل والروماتيزم، تمنع احتباس السوائل بالجسم.. حيث أنها مدر جيد للبول، وتُقلل من خطر الإصابة بمرض السكرى، وتُساعد فى فقدان الشهية، مما قد يزيد من فرص إنقاص الوزن، كما تُساعد فى التخفيف من آلام أسفل الظهر.

وتُساهم فى تقليل فرص الإصابة بالسرطان، خاصةً سرطان القولون، تُساعد في الحد من الصداع النصفى، وتقلل احتمالية التعرض للنوبات القلبية، وتُعالج الشعر التالف، وتنشط الدورة الدموية فى فروة الرأس، وايضا تُحسن نكهات الطعام، وغالبًا تُستخدم بذور الخردل المطحونة لهذه الفائدة.

تستعمل فى علاج بعض أنواع الالتهابات، وخاصةً الالتهابات الرئوية الحادة، والربو بفعل احتوائه على السيلينيوم والمغنيسيوم.