رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
منها طرق الطهى .. خبيرة تغذية توجه 7 نصائح لوجبة إفطار صحية
قالت الدكتورة ايات ابراهيم رزق باحث اول بقسم الاغذيه الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية ان شهر رمضان يعتبر شهر صيانة وعلاج للجهاز الهضمي حيث يعطي راحة لأكثر من 14 ساعة يوميا ولمدة شهر كامل يقوم خلالها الجهاز بتنظيف أجزاءه المختلفة.
وبالتالى يجب أن ننتهز هذه الفرصة التي تأتينا مرة كل عام لصيانة هذا الجهاز من خلال تناول الطعام الصحي المعتدل في وجبتي الافطار والسحور دون الافراط في الأكل.
ووجهت الدكتورة ايات ابراهيم رزق مجموعة من النصائح التى قامت باعدادها بشأن وجبة افطار صحية كالتالى:
-يجب أن تحتوي مائدة الإفطار على المواد الكربوهيدراتية المعقدة مثل حبوب القمح والشوفان والبقوليات كالعدس والفول لأنها تعطي شعورا طويلا وسريعا بالشبع كما أنها تستغرق حوالي 8 ساعات ليتم هضمها
- يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات مثل السبانخ والملوخية والفواكه المجففة.والبروتبن والخضروات
- يجب التقليل من الأطعمة المقلية فى وجبة الإفطار لأنها قد تسبب عسر الهضم والحموضة وحرقة المعدة بالإضافة إلى زيادة الوزن.
- يجب الاهتمام بالسلطه الخضراء فى وجبة الإفطار لأنها تساعد على تنشيط حركة الامعاء وتسهل الاخراج
- الإقلال من الملح والأغذية المالحة فى وجبتى الافطار والسحور وكذلك منتجات اللحوم المصنعة والمملحة والزيتون والمخللات والأطعمة الخفيفة والأجبان المالحة وأنواع مختلفة من البسكويت الجاهز والصلصات (مثل المايونيز والخردل والكاتشب). حيث أنه كلما ارتفع استهلاك الملح كلما ازداد الشعور بالعطش
- يجب على المرء أن يحاول الحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون وخاصة اللحوم الدهنية أو المعجنات مع الدهون المضافة ( السمن أو الزبدة). وبدلاً من القلي يُنصح باستخدام طرق أخرى للطهي مثل البخار والسلق والقلي في كمية صغيرة من الزيت.
- تناول الطعام ببطء وبكميات مناسبة لان الوجبات الكبيرة تسبب حموضه والامتلاء وعدم الراحة.
اترك تعليق