تعد وجبة السحور من الوجبات الهامة فى رمضان التى يهتم بها المواطنون، لكن فى بعض الحالات الخاصة مثل مرض السكرى ينبغى أن يحظر المريض من بعض الاطعمة التى لا يجب تناولها فى السحور.

نستعرض لكم أهمها:

* الزبادي بالفواكه

 من الأفضل لمريض السكري تناول الزبادي العادي في السحور وليس بالفواكه لأنه يحتوى على سكريات وكربوهيدرات  كثيرة.

* البيض

كشفت بعض الدراسات ان البيض يتسبب فى ارتفاع سكر الدم

*الفول المعلب

يحتوى  على الكثير من الأملاح والمواد الحافظة.

* منتجات الألبان

تتسبب في زيادة مقاومة الأنسولين بالجسم.

* الكافيين

مادة مدرة للبول، قد تؤدي إلى الشعور بالعطش أثناء الصيام والإخلال بمستويات سكر الدم.

أطعمة ومشروبات تسبب ارتفاع السكر

قد تسبب بعض الأطعمة ارتفاع نسبة السكر في الدم، من أبرزها:

1-الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية وفي مقدمتها البطاطس تحتوي على الدهون غير الصحية، ويمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم وبالتالي تؤدي لمضاعفات غير مرغوب فيها.

2-المشروبات السكرية

تحتوي المشروبات السكرية، مثل العصائر المحلاة مشروبات الطاقة وبعض أنواع القهوة التي تحتوي على المبيضات، على نسب متفاوتة من السكر ويمكن أن يؤدي تناول هذه المشروبات إلى اختلال نسبة الأنسولين في الدم.

3-الخبز الأبيض

أشارت إحدى الدراسات السابقة، إلى أن تناول الخبز الأبيض والمكرونة، يزيد من مستويات السكر بالدم لدى المصابين بالسكري من النوع الأول والثاني.

كما وجدت دراسة أخرى أن الخبز عالي الكربوهيدرات لا يسبب فقط زيادة نسبة السكر في الدم، إنما يؤدي إلى انخفاض وظائف المخ لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.

4- زبادي الفواكه

زبادى الفواكه يتم إعداده من اللبن قليل الدسم الذي يحتوي على الكربوهيدرات والسكر، لذلك يجب على مرضى السكري تجنبه.

5-الفواكه المجففة

تفقد الفواكه عند تجفيفها الكثير من الماء ويصبح محتوها من السكر والكربوهيدرات أعلى ويمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع معدل السكر بالدم.

خيارات غذائية مناسبة لمرضى السكرى خلال السحور

بوابة الجمهورية أون لاين تستعرض في التقرير التالي الخيارات الغذائية المناسبة خلال السحور لتنظيم مستوى السكر، وفقًا لـ "Health line".

1-الأطعمة الغنية بالألياف

مكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في تنظيم ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء عملية الهضم، ويساعد هذا في منع ارتفاع نسبة السكر في الدم وتحسين استجابة الجسم للأنسولين، وهو الهرمون الذي يزيل السكر الزائد من الدم للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

2-البقوليات

تحتوي البقوليات مثل الفول والعدس على ألياف قابلة للذوبان ونشا مقاوم، والتي يتم هضمها ببطء أكبر بكثير من الكربوهيدرات البسيطة وجزيئات الجلوكوز، نظرًا لأن الألياف القابلة للذوبان تتحلل بمعدل أبطأ، فإنها تساعد في تقليل معدل إفراغ المعدة وزيادة الشعور بالامتلاء ومنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

3-الدهون الصحية

يمكن للدهون الصحية أن تساعد في تنظيم ارتفاع نسبة السكر في الدم من خلال توفير فوائد مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تنظيم التمثيل الغذائي واستجابة الجسم للأنسولين.

تتضمن بعض أمثلة الدهون الصحية ما يلي:

-زيت الزيتون.

-الأفوكادو.

4-زبدة المكسرات

يمكن أن يساعد محتوى الدهون الصحية في المكسرات وخاصة اللوز وعين الجمل في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم عن طريق تحسين مسار إشارات الأنسولين لإفراز الأنسولين من خلايا البنكرياس استجابةً لزيادة نسبة الجلوكوز في الدم ونقل الجلوكوز إلى العضلات.

5-البيض

يعتبر البيض وخاصة صفار البيض مصدرًا غنيًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والمعادن والفيتامينات، ويمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم واضطرابات التمثيل الغذائي للجلوكوز.

6- الزبادي

يعتبر الزبادي أحد منتجات الحليب المخمر ومن المصادر الجيدة لبكتيريا البروبيوتيك الصحية في القناة الهضمية والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري.

وتشير بعض الدراسات إلى أن بكتيريا البروبيوتيك يمكن أن تقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي لمنع مقاومة الأنسولين وإنتاج مركبات متعددة تساعد على زيادة امتصاص الجلوكوز في العضلات.