رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أسرار الياميش.. طريقة عمل طاجن اللحم بالقراصيا
في رمضان نستخدم الياميش في الكثير من الأكلات سواء الحلوة أو الحادقة والتي تعتمد في كثير من الاحيان على استخدام الياميش في مكوناتها، وهنا سوف نستعرض لكم طريقة عمل طاجن اللحم بالقراصيا..
المقادير.
- كيلو لحم موزات.
- 2بصلة جوانح.
- زيت.
- ملح وفلفل وزنجبيل وقرفة.
- 100ج قراصيا.
- ملعقة سكر.
- كوب ماء.
- ماء زهر.
- لوز محمص ومقشر للزينة.
طريقة العمل:
- يوضع الزيت فى طاجين أو وعاء مع إضافة البصل حتى يذبل.
- نضيف اللحم ويقلب لمدة عشر دقائق ثم نضيف التوابل وقليل من الماء المغلي ونغطي الطاجين ونهدئ النار.
- فى إناء آخر نضع كوب الماء مع السكر والقراصيا مع قليل من ماء الزهر ويترك حتى تنضج القراصيا جيداً ثم تصفى ونرش عليها السمسم.
- بعد نضج اللحم نضيف القراصيا مع اللوز المحمر.
اترك تعليق