رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- أول نداء للوحي يؤكد مكانة العلم في الإسلام..الإفتاء توضح
- لن أعيش في جلباب..فارس بلا جواد..أهم أعمال خليل مرسى .ذكرى ميلاده
- أسعار الذهب والتحديث اللحظي في مستهل تعاملات اليوم
- بداية عام دراسي جديد..فاللهم يسر لأبنائنا أمرهم واحفظهم بحفظك
- "أنا قلبى ليك ميال.بتسأل ليه عليا.بيت العز".اشهر أغانى فايزة أحمد
طريقة عمل سلطة الكبدة
تعرف على مكونات سلطة كبدة وطريقة تحضيرها.
500 جرام من كبدة الدجاج (يُمكن أيضًا استخدام كبدة البقر أو الغنم).
6 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
½ ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
150جرام من زيت الذرة أو أي نوع آخر للقلي.
سلطة البصل
1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
1/2 حفنة من البقدونس المفروم.
1 ملعقة صغيرة من السماق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
المقبلات
1 حبة بندورة، مقطعة إلى شرائح.
1 حبة ليمون.
1/2 ضمة بقدونس مفرومة.
- قطّع الكبدة الطازجة إلى مكعبات، ثم اغسلها وصفيها.
- تبّل قطع الكبدة بالملح وشرائح الفلفل الأحمر والكمون والبابريكا.
- رُش الدقيق فوق الكبدة من خلال المصفاة أو الغربال، ووزعه على مكعبات الكبدة من كل الجوانب.
- سخن الزيت في قدر عميق، ثم اقلي الكبدة فيه على دفعات.
- أخرج الكبدة من القدر باستخدام مغرفة بها ثقوب حتى يتصفى الزيت.
- ضع الكبدة في طبق تم فرد المناشف الورقية عليه، لامتصاص الزيت.
- ابدأ بتنسيق طبق التقديم، بوضع قطع الكبدة المقلية فيه.
- اسكب سلطة البصل، ورش البقدونس المفروم فوقه.
- قدم الليمون المقطّع وشرائح الطماطم إلى جانبه.
سلطة البصل
- قلب شرائح البصل والبقدونس المفروم في وعاء.
- تبّل بالملح والسماق.
- أضف زيت الزيتون ودبس الرمان وقلبها.
اترك تعليق