رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة الفوتشيني مثل المطاعم
تعد مكرونة الفتوتشيني واحدة من أشهر وصفات الباستا الإيطالية التي انتشرت إلى باقي دول العالم، وتتمتع بشعبية كبيرة في مختلف الأماكن. ويمكن إعدادها بطرق متنوعة ومكونات مختلفة تناسب جميع الأذواق مثل الروبيان و الدجاج واللحم والسبانخ والبروكلي والمشروم.
تتميز بطعمها الغني اللذيذ ومكوناتها البسيطة المتوفرة بسهولة
مكونات عمل فتوتشيني
500 جرام مكرونة فتوتشيني
500 جرام مشروم طازج
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
4 ملعقة زبد أو زيت
2 كوب كريمة طبخ سائلة
1/2 كوب جبن بارميزان مبشورة
1/2 كوب جبن شيدر مبشورة
1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
طريقة التحضير
-ضعي المكرونة في قدر به ماء مغلي على نار متوسطة الشدة واسلقيها ثم صفيها جيداً.
-امسحي المشروم بمنديل مطبخ نظيف لإزالة أي أوساخ أو أتربه عليه، ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة السمك.ضعي 2 ملعقة زبد في طنجرة على النار حتى تسخن ثم ضيفي إليها المشروم، وقلبيه حتى يذبل، ثم ضعيه جانباً.
-ضيفي الكريمة إلى الخليط مع الملح والفلفل، وقلبيهم جيداً حتى تبدأ الكريمة في الغليان، ثم ضعي المكرونة المصفاة والبقدونس عليهم وامزجيهم سوياً.
-صبي الفتوتشيني في صينية أو قالب فخار وانثري الجبن الشيدر على الوجه، ثم ادخليها الفرن تحت الشواية حتى تذوب الجبن ويصبح لون الوجه ذهبي , ثم قدميها ساخنة و استمتعي بطبق مكرونة فوتشيني رائع.
اترك تعليق