رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- وكيل وزارة الصحة يتفقد مكتب صحة البياضية ووحدة المطاعية الصحية
- وكيل وزارة الصحة يتفقد مكتب صحة البياضية ووحدة المطاعية الصحية
- اليوم.ندوة "النغم المصري..حكاية لا تنتهي" بمكتبة القاهرة الكبرى
- ضبط ربع طن لانشون منتهى الصلاحية ومنظفات مجهولة المصدر بالأقصر
- ذكرى رحيله .. عزت العلايلى قدم ٨٦ فيلما و٦٥ مسلسلات و8 مسرحيات
طريقة عمل الليمون المخلل في المنزل لمذاق رائع بفوائد هائلة
يقبل الكثيرون على تناول المقبلات والاطباق الجانبية والمشهيات على مائدة الطعام وخاصة في وجبتي الافطار والغداء، وتعتبر المخللات هي الاكثر شهرة لدينا ضمن الكثير من المقبلات والاطباق الجانبية التي يقبل على تناولها الكثيرون،
ولعل من بين انواع المخللات المختلفة يأتي الليمون المخلل بنسبة كبيرة من المحبين والمضلين له، لما يتمتع بع من طعم شهي وفوائد كبيرة للجسم، وهنا سوف نستعرض لكم مكونات وطريقة عمل الليمون المخلل في المنزل..
المكونات
تعتمد وصفة تحليل الليمون على بعض المكونات الأساسية التي تضمن نجاحها.
كيلو ونصف أو كيلوغرامان من الليمون
200 غ من الفلفل الحار
كوبان كبيران من عصير الليمون الطازج
كوبان كبيران من حبة البركة
نصف كوب من العصفر
نصف كوب من الملح
كمية كافية من الزيت
كوب من ماء الشرب
الطريقة
تعتبر وصفة تخليل الليمون من أكثر وصفات المخللات المنزلية سهولة. ولتحضيرها يجب الحرص على اتباع هذه الخطوات:
يتمّ أولاً غسل حبات الليمون جيداً ونقعها في كمية كافية من ماء الشرب لليلة كاملة.
في اليوم التالي يُصفّى الليمون بشكل تام.
تشقّ كلّ حبة ليمون بالسكين على شكل علامة الزائد دون تقطيعها بالكامل.
في وعاء، يخلط الملح والعصفر وحبة البركة جيداً.
يتم حشو رأس الليمون بكمية كافية من الخليط.
تصف حبات الليمون في مرطبان مع إضافة الفلفل الحار بين الطبقات.
يخلط عصير الليمون مع كوب الماء جيداً ويسكب المزيج في المرطبان.
يضاف الزيت ليغطي صفحة المرطبان.
يغلق المرطبان جيداً ويقلب رأساً على عقب لمدة يومين.
في اليوم الثالث يوضع في مكان جاف إلى أن يتخلل الليمون (لمدة شهر)
نصائح لنجاح الليمون المخلل
يسأل الكثيرون عن سر نجاح الليمون المخلل. وللإجابة لا بد من تقديم بعض النصائح المهمة:
يجب نقع حبات الليمون لليلة كاملة أي إلى أن تصبح طرية.
من الأفضل عدم البدء بأكل الليمون المخلل قبل مدة شهر من وضعه في البرطمان.
اترك تعليق