رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الفراخ المشوية بالخضار فى الفرن
طريقة عمل الفراخ المشوية ذات الطعم الرائع، ولكن عندما يكون معها الخضار يعطي لها طعم مميز أكثر وتكون وجبة غذائية سهلة ومتكاملة بجانب الأطباق الأخرى ولتعرف على طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن تابع الخطوات الآتية:
مكونات الفراخ المشوية بالخضار:
- فرخة واحدة سليمة
- 2 ملعقة من الزيت النباتى
- ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ملعقة صغيرة من الملح
- فصان اثنان من الثوم
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة
مكونات الخضار:
4 حبات من الكوسة
2 حبة من الجزر
2 حبة من البطاطس
حبة واحدة من البصل
2 فص من الثوم
مكعب واحد من المرقة
رشة من الفلفل الأسود و الملح
طريقة عمل فراخ مشوية بالخضار:
- احضري طاسة و ضعيها النار ثم ضعي بها زيت واتركيه حتى يسخن وبعد ذلك نضع الحبهان والفلفل والكمون والكزبرة والبابريكا والكركم والبهارات الخاصة بالفراخ في الطاسة وامزجيهم مع بعضهم بالتقليب وبعد ذلك نضيف لهم ملعقة من الصلصة وقلبيهم مرة أخرى ثم اغلقي النار.
- أحضري البصلة المفرومه ثم ضعيها على التوابل.
- أحضرى الدجاجة الذي قمتى بغسلها فى وعاء بشكل جيد وقومى بتصفيتها من المياة.
- ادخلي التتبيلة بالفرخة وامسحي التتبيلة في جميع أجزاء الفرخة مع فتح الصدر بالسكين حتى تتداخل التتبيلة إلى كل أجزاء الفرخة.
- احضرى الخضار وابدأي في تقشير الخضار، نقوم بتقشير الكوسة وقطعيها الى حلقات متساوية في الحجم وأيضا قشري الجزر ويقطع الى حلقات متساوية بالحجم وقومي بتقطيع البطاطس إلى مكعبات والبصل ايضاً الى قطع صغيرة مع فرم الثوم.
- وبعد ذلك تبلي الخضار برشة من الفلفل الأسود والملح ومكعب من المرقة افرديه على الخضار.
- نحضر صينية الفرن ونضع بها الخضار وبعد ذلك ضعي الفرخة ونصف كوب من الماء.
- لفي الصينية لفة جيدة بالفويل وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة تصل الى 200 درجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
- وللتحمير قومي بإزالة الفويل أو الكيس الحراري وشغلي الشواية لكي لنقوم بتحمير الفرخة.
- بعد أن تتحمر اخرجيها من الفرن وتكون صينية الدجاج بالخضار جاهزة للتقديم.
اترك تعليق