رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- منتخب مصر يواجه بنين بالقوة الضاربة في دور الـ 16 بأمم افريقيا
- المغالاة في الأسعار اضرار بالناس .. والاحتكار حرام شرعًا
- كأس امم افريقيا: موعد مباراة منتخب مصر وبنين والقنوات الناقلة
- التحالف العربي: قوات البحرية السعودية أكملت انتشارها في بحر العرب
- الداخلية تحبط محاولة عصابة خطيرة جلب مخدرات قيمتها ربع مليار جنيه
طريقة عمل عجينة سبرنج رول
تُعد عجينة سبرنج رول إحدى وصفات المطبخ الصيني، وتستخدم في تحضير أطباق متنوعة:
المقادير لتحضير عجينة سبرنج رول
المكونات الآتية تكفي لصنع حوالي 26 شريحة أو رقاقة من عجينة سبرنج رول.
كوب دقيق.
¼1 كوب ماء.
3 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
2 ملعقة صغيرة زيت.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير العجينة
- أحضر وعاء كبير الحجم.
- أضف الدقيق والنشا والملح.
- اخلط المكونات الجافة معًا جيدًا.
- أضف الماء، واخفق جيدًا لتحصل على قوام ناعم ورقيق خالِ من التكتلات.
- أضف المزيد من الماء بحسب الحاجة لتحصل على القوام المطلوب.
- سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار بدرجة حرارة منخفضة.
- ادهن المقلاة بالقليل من الزيت لتجنب التصاق الأرغفة بالمقلاة.
- أضف ملعقتين من الخليط في المقلاة، ووزع الخليط لعمل فطيرة كبيرة ورقيقة.
- أضف ملعقة أو ملعقتين من الماء للخليط إن أصبح كثيفًا أثناء تحضير الأرغفة على النار.
- احرص على أن تكون شرائح السبرنج رول رقيقة لتفادي تكسّرها عند الاستخدام.
- اترك الفطيرة على النار حتى تصبح شبه شفافة وتبدأ من الجوانب بالالتفاف.
- تجنب قلب الفطيرة للجهة المقابلة فهي لا تحتاج للطهي من الجانب الآخر.
خطوات تقديم عجينة سبرنج رول واستخدامها
- ارفع عجينة سبرنج رول من المقلاة بالملعقة.
- ضع العجينة في طبق، واتركها لتبرد، وافصل بينها بورق الزبدة.
- كرر نفس الخطوات مع باقي الخليط.
- استخدم عجينة سبرنج رول فورًا في تحضير الأطباق المختلفة، أو احتفظ بها في الثلاجة لمدّة أسبوع أو في مجمّد الثلاجة لمدّة شهر لحين استخدامها.
اترك تعليق