رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
السجق بالصلصة على الطريقة الإيطالية
يمتاز السجق بالصلصة بسهولة وسرعة تحضيره، تعرفي إلى طريقة عمل السجق بالصلصة على الطريقة الإيطالية.
المقادير لتحضير السجق بالصلصة
450 جرام سجق إيطالي طازج.
كوب بصل مقطع مكعبات.
كوب فلفل احمر مقطع مكعبات.
علبة طماطم مهروسة تزن حوالي 870 جرام.
4 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة أوريجانو جاف.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
الخطوات لتحضير السجق بالصلصة
- أحضر مقلاة كبيرة، وضعها على النار على درجة حرارة متوسطة.
- ضع السجق في المقلاة حتى يتحمّر، وارفعه عنها بعد النضوج.
- أعد المقلاة إلى النار، وأضف زيت الزيتون، وسخنه قليلًا، ثم أضف البصل والفلفل والملح والفلفل.
- اقلي المكونات معًا حتى يتبخر الماء وتصبح الخضار طريّة جدًّا وتتحول للون الذهبي.
- أضف الأوريجانو والثوم، واقلي المكونات معًا 20 ثانية، أضف الطماطم المهروسة وقلبها أيضًا.
- أضف السجق، وقلبه قليلًا، ثم اترك المكونات على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيدًا.
- ارفع السجق بالصلصلة عن النار، واسكبها في طبق التقديم، وتناولها فورًا.
اترك تعليق