مربى الورد الشهية

فيما يلي طريقة تحضير مربى شهية ولذيذة مربى الورد :

المكونات:

3 الورد الأحمر.
ربع كوب عصير ليمون.
ربع كوب ورود مجففة.
5 أكواب سكر.
3 أكواب ماء.

الطريقة:

1. افصلي أوراق الورد، واغسليها وصفيها، وأضيفي عصير الليمون.

2. افركيها بيديك حتى تذبل الأوراق ويتحول عصير الليمون إلى اللون الأحمر.

3. اعصري العصير من أوراق الورد، وضعيهم في الثلاجة، واحتفظي بالورود لاستخدامها فيما بعد.

4. في قدر، اغلي بتلات الورد المغسولة والمجففة لمدة خمس دقائق.

5. قومي بتصفية الورود المجففة، واحتفظي بالماء، ثم ضعؤ الماء مرة أخرى على الموقد، وأضيفي الورود الطازجة، واطبخيها لمدة 10 دقائق على نار عالية.

6. يضاف السكر ويقلى على نار عالية لمدة 15 دقيقة تقريباً، مع الانتباه لمسح الجوانب بفرشاة مبللة لمنع السكر من الاحتراق.

7. ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الورد وعصير الليمون.

8. انقلي المقلاة على الفور إلى قدر كبير مملوء بمكعبات الثلج لمنع المربى من التغميق.

9. أخيراً، قومي بنقلها إلى زجاجة زجاجية معقمة وجافة وخزنيها في مكان بارد.

طارق لطفى