السعرات الحرارية هي الوقود الذي يؤمن القدرة على أداء الأعمال والأنشطة البدنية المختلفة مثل التمارين والمشي والنوم والعمل والفكر ، والسعرات الحرارية هي التي تضمن نشاط وعمل أجهزة وأنظمة الجسم المختلفة مثل القلب والتنفس و حركة الأمعاء.

بدون الحصول على الكمية الكافية التي يحتاجها الجسم ، لن يتمكن من الاستمرار في أداء الأعمال السابقة ، ولن تتمكن أجهزة الجسم من العمل كما ينبغي ، وبالإضافة إلى الاعتماد على مخازن الطاقة ، فقد تصل إلى النقطة. حيث يعتمد الجسم على استهلاك العضلات.

لذلك نجد أنه من الضروري حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم حتى يتمكن من تأمينها.

يحصل الجسم على السعرات الحرارية من خلال كل ما يستهلكه من أطعمة ومشروبات مختلفة ، وتختلف كمية السعرات الحرارية التي يوفرها كل نوع من الأطعمة للجسم حسب نوع الطعام والعناصر الغذائية الموجودة فيه ، وذلك وفقًا لما يلي:

يتم الحصول على 9 سعرات حرارية من تناول 1 جرام من الدهون.

يتم الحصول على 4 سعرات حرارية من تناول 1 جرام من البروتين.

يتم الحصول على 4 سعرات حرارية من تناول 1 جرام من الكربوهيدرات.

يتم الحصول على 4 سعرات حرارية عن طريق تناول 1 جرام من السكريات.

الكمية الضئيلة من السعرات الحرارية في المغذيات الدقيقة ، أي الفيتامينات والمعادن والمعادن.

من خلال ذلك يمكنك اختيار الأطعمة والمشروبات التي يتم تناولها بحيث تكون منخفضة المحتوى من السعرات الحرارية وفي نفس الوقت تعمل على إمداد الجسم بالشبع أي الأطعمة الغنية بالألياف (الخضار والفواكه) والحد من الأطعمة. التي تحتوي على سعرات حرارية فارغة (أي غنية بالسعرات الحرارية دون الشعور بالشبع) مثل الأطعمة الدهنية.

يستهلك الجسم السعرات الحرارية في كل نشاط فكري أو جسدي بالإضافة إلى عمل الأعضاء الداخلية والأعضاء وحرق الطعام نفسه ، لذا فإن حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم هو مثل حساب ما يستهلكه بشكل يومي لذلك أنه على هذا الأساس ، يتم الحصول على الكمية المناسبة من السعرات الحرارية.

يمكنك حساب السعرات الحرارية اللازمة للجسم بتحديد ما يلي:

حساب معدل الأيض الأساسي - معدل الأيض الأساسي

معدل الأيض الأساسي هو ببساطة مقدار الطاقة التي يستهلكها الجسم أثناء الراحة الكاملة (أي بدون أي نشاط عقلي أو بدني). بمعنى آخر ، هو مقدار الطاقة أو السعرات الحرارية التي تنفقها لتأمين عمل واستمرار أجهزة الجسم الداخلية (نبضات القلب - تنظيم واستمرار عملية التنفس - وغيرها ...).

معدل الاستقلاب الأساسي حوالي 75٪ - 80٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم خلال اليوم ، وتتأثر هذه الكمية بعدد من العوامل: وزن الجسم - الجنس - العمر - الهرمونات - الوراثة - كتلة العضلات - كتلة الدهون - وغيرها. ...

يمكن حساب معدل الأيض الأساسي (عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم لعمل أعضائه يوميًا) من خلال التمارين الرياضية التالية:

للإناث: (0.9 كيلو كالوري) + (وزن الجسم بالكيلو جرام) + (24 ساعة).

للذكور: (1 كيلو كالوري) + (وزن الجسم بالكيلو جرام) + (24 ساعة).

النشاط البدني والفكري

بالإضافة إلى معدل الأيض الأساسي ، يشكل النشاط البدني والفكري حوالي (15-25)٪ من معدل الأيض الأساسي ، وتضاف هذه الكمية إلى الكمية السابقة والنتيجة هي حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم في اليوم.

يتأثر هذا المبلغ بمدى النشاط الذي يمارسه الشخص ، ويمكن تقديره بشكل تقريبي: 15٪ للأشخاص منخفضي النشاط الذين يعملون في المكتب و 25٪ للأشخاص مفرطي النشاط الذين يمارسون الرياضة بشكل منتظم ، وما هو بينهما اعتمادًا على النشاط.

لا يقتصر النشاط البدني على الرياضة والتمارين الرياضية فحسب ، بل يستهلك الجسم سعرات حرارية في كل ما يفعله ، ويستهلك الأنشطة التالية:

الأكل: كل 10 دقائق تستهلك 18 سعرة حرارية.

الجلوس (مشاهدة التلفاز - تصفح النت): كل 10 دقائق 11 سعرة حرارية.

القراءة: كل 10 دقائق تستهلك 15 سعرة حرارية.

تمدد مع فرد: كل 10 دقائق تستهلك 30 سعرة حرارية.

النوم: كل 10 دقائق تحرق 10 سعرات حرارية.

التمثيل الغذائي والتفاعلات الغذائية

عملية تناول السعرات الحرارية (التمثيل الغذائي) تستهلك أيضًا سعرات حرارية ، ولكن هذه الكمية تعد كمية قليلة جدًا مقارنة بمعدل الحرق الأساسي والنشاط البدني والفكري ، لذلك يتم إهمالها وعدم أخذها في الاعتبار عند حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا .