رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
خطوات سهلة للف ورق الكرنب
اكثر خطوة تاخذ وقت طويل عند تحضير محشي الكرنب"الملفوف"هو لفه،اليك طرق سهل اتباعها لتوفير الوقت:
سلق الكونب او الملفوف:
إختاري رأس ملفوف ذو حجم متوسطو بواسطة سكين حاد، إقطعي الزء السفلي تاركةً فراغاً صغيراً في الوسط
بعد الإنتهاء من هذه الخطوة يمكنك ان تضع رأس الملفوف في قدر من الماء الغلي واستخدام ملعقتين خشبيتين لتفريق الأوراق أو توريق الرأس ثمّ إضافة الأوراق إلى الماء المغلي
أنت بحاجة لحوالى 10 دقائق من السلق حتى تذبل الأوراق.
2- الحشوة:
تختلف حشوات الملفوف المحشي بحسب اختلاف الذوق: فمنهم من يحشيها بالأرز واللحم ومنهم من يضيف إليها الخضار.
3- لف الملفوف:
ضعي ورقة من الملفوف المسلوق على لوح خشبي، أضيفي القليل من الحشوة على الطرف. إثني الورقة من الجهتين ثمّ لفّيها على شكل رول.
4- الطبخ:
صفي رولات الملفوف في قدر مدهون بالقليل من الزيت واغمريه بالماء المملح – فؤي هذه الخطوة، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم أو مزيج من عصير الليمون الحامض، الكزبرة والثوم لنكهة ولا أشهى. أتركي المزيج حتى يغلي على حرارة متوسّطة ثمّ غطّي القدر وخفّفي النار حتى تنضج المكوّنات تماماً.
اترك تعليق