رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
طريقة عمل البصارة
تُعد البصارة أحد الأطباق العربية الشعبيّة، تعرفي على طريقة عمل البصارة فيما يأتي:
البصارة المصرية
المكونات
250 جرام فول مجفف.
حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
ماء بحسب الحاجة.
مكونات البهارات
5 فصوص ثوم مهروسة.
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا.
ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمًا.
ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة ملح.
مكونات التقديم
2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
5 فصوص ثوم مهروسة.
طريقة تحضير الفول
- انقع الفول بالماء لمدّة 12 ساعة على الأقل قبل استخدامه.
- صفّهِ من الماء، وضعه في قدر كبير، واغمره بالماء.
- ضعه على النار حتى الغليان، ثم أضف الثوم والبصل.
- اتركه على النار لمدّة ساعة لينضج الفول تمامًا.
طريقة تحضير البصارة
- أضف الكزبرة والشبت والبقدونس والفلفل الأسود والملح والكمون فوق الفول.
- اتركه على النار لمدّة عشر دقائق، ثم ارفع القدر عن النار.
- ضع الخليط في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء، وامزجه لتحصل على قوام ناعم.
- أعد الخليط للقدر، وضعه على نار منخفضة الحرارة حتى الغليان.
طريقة تقديم البصارة المصرية
- سخّن الزيت على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- أضف البصل، وقلّبه ليذبل، ثم أضف الثوم.
- وزّع البصارة في عدّة أطباق للتقديم، ثم أضف البصل والثوم المقلي.
- قدّمها ساخنة أو باردة بحسب الرغبة.
اترك تعليق