رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل كيكة التمر بالكراميل
تعد كيكة التمر بالكراميل إحدى أنواع الحلويات الشرقية، وتمتاز بقوامها الهش.
المقادير لتحضير كيكة التمر بالكراميل
مكونات صلصة الكراميل
¼1 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة.
كوب سكر بني.
¼ كوب زبدة غير مملحة.
½ ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الكيكة
2 كوب دقيق منخول.
½1 كوب ماء مغلي.
250 جرام تمر منزوع النوى ومقطع، حوالي كوب.
ملعقة صغيرة صودا الخبز.
¾ كوب سكر بني.
½ كوب زبدة طرية غير مملحة.
2 حبة بيض.
ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل صلصة الكراميل
- أحضر قدر عميق، وأضف السكر والكريمة والفانيليا والزبدة.
- امزج المكونات جيدًا، ثم ضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة.
- اطهو المزيج مع التحريك حتى يغلي، ثم اخفض درجة الحرارة، واتركه على النار 2 دقيقة.
خطوات عمل الكيكة
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، وادهن قالب كيك متوسط الحجم، وغطِ القاعدة بأوراق الزبدة.
- أحضر وعاء، وأضف التمر والصودا والماء المغلي، واتركه حوالي 20 دقيقة.
- أحضر الخلاط الكهربائي، وأضف الزبدة والسكر والفانيليا، واخفقهم حتى تصبح كالكريمة، ثم أضف البيض على مرحلتين مع الخفق.
- أضف خليط التمر للمكونات السابقة، واخفقهم جيدًا، ثم أسكب الخليط في القالب، واخبزه في الفرن على الرف الأوسط من 40 إلى 54 دقيقة.
- أخرج القالب من الفرن، وأسكب الصلصة وهي دافئة فوق كيكة التمر بالكراميل، وتناولها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
اترك تعليق