رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- عمرو الليثي: يبقى التلفزيون رغم التحديات ركيزة أساسية في منظومة الاعلام
- مدير زراعة الإسماعيلية يضبط جمعية مغلقة خلال حملة تفتيشية
- مطرب ومخرج وابن عمها وباشا.. 5 رجال فى حياة الجميلة اسمهان
- استئصال نصف الرئة اليسرى لسيدة بمستشفى ابوخليفة في الإسماعيلية
- حكاية ظهور جثمان الفنانة أسمهان فى غرام وأنتقام لـ يوسف وهبى
طاجن الأرز المعمر.. اكتشفي معنا أسرار إعداده حادق وحلو
يعرف طاجن الأرز المعمر منذ قديم الازل بأنه من الأصناف التي لا يجيد صنعها الكثيرون، ولا يمكن أن يؤكل إلا إذا كان معد وفقا لطريقته الصحيحة، سواء كان مصنوعا حادق أو حلو..
وفي السطور التالية، نقدم طريقة عمل الارز المعمر الحادق، وطريقة عمل الارز العمر الحلو، ولتختاري ما يناسبك.
الأرز المعمر الحلو
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الارز المعمر الحلو بالشعرية وجوز الهند، وهو صنفا من الاصناف الحلوة، التي تقدم كتحلية، وسيعشقه كل أفراد أسرتك؛ لطعمه المميز، خاصة الاطفال، وكذلك تقدم الارز المعمر الحادق.
مكونات عمل الأرز المعمر
كوب وربع ارز مصري منقوع
نصف كوب شعرية
ملعقتين كبيرتين زبدة
٣ أكواب حليب جوز الهند
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كوب زبيب
نصف كوب جوز الهند
مكسرات للتزيين
¾ كوب سكر
٣ ملاعق كبيرة قشطة جوز الهند
طريقة تحضير الأرز المعمر الحلو
يتم وضع حليب جوز الهند بالثلاجة ليلة كاملة، وعند الصباح يتم رفع الوش بحذر كونه يصبح قشطة جوز الهند التي سيتم استخدامها في وصفة الأرز المعمر لاحقا.
تحمر الشعرية مع الزبدة على نار متوسطة، الى ان تأخذ الشعرية اللون الذهبي ثم توضع جانبا.
يمزج الرز مع قشطة جوز الهند ثم يتم اضافة الشعرية، وتسكب كل المكونات في برام الفرن الفخار.
يغلى الحليب مع السكر والقرفة، ثم تضاف رشة الملح ثم يضاف الزبيب ويسكب الكل فوق الرز والشعرية.
يخبز البرام في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة إلى أن يحمر الوجه.
يقدم الارز المعمر مزينا بجوز الهند والمكسرات بالهنا والشفا.
اترك تعليق