رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
منها صحة العظام والوقاية من السرطان..تعرف على فوائد القرنبيط والبروكلى
كثير من الاشخاص يميلون الى تناول القرنبيط والبروكلى اما لمذاقهما الشهى بالنسبة لهم او لقيمتهم الغذائية العالية.
ورغم التشابه في الشكل، إلا أن هناك عددا من الاختلافات التي تتعلق بالفوائد الغذائية لكل من البروكلي والقرنبيط.
فوائد تناول البروكلي
يحتوي كوب من البروكلي النيء على 6 جرامات من الكربوهيدرات وكمية ضئيلة من الدهون و2.57 جراما من البروتين، وفقما ذكر موقع "ليف سترونغ".
وتبلغ السعرات الحرارية في كوب البروكلي 30.9 سعرة فقط، فيما يحتوي على 2.37 غراما من الألياف.
وبالنسبة للفيتامينات والمعادن، فإن نصف كوب فقط من البروكلي يحتوي على حوالي 70 بالمئة من القيمة اليومية الضرورية من فيتامين "سي" بحسب موقع "هيلث لاين".
كذلك يتميز البروكلي بأنه غني بفيتامين "كي" الذي يساعد على تخثر الدم وصحة العظام.
ومن مزايا البروكلي الغذائية أيضا أنه غني بالماء ومضادات الأكسدة ومركبات مثل الكاروتينات والكيرسيتين والسلفورافان، والتي أثبتت دراسات تأثيرها الإيجابي للوقاية من السرطان.
القرنبيط.. غذاء منخفض بالسعرات الحرارية
من حيث المغذيات الأساسية للقرنبيط، يحتوي كوب واحد منه كمية أقل قليلا من الكربوهيدرات مقارنة بالبروكلي، أي 5.32 جرام، وكمية ضئيلة من الأحماض الدهنية، و2.05 غرام من البروتين، كما أنه منخفض بالسعرات الحرارية بواقع 26.8 سعرة لكل كوب مقابل 30.9 للبروكلي.
يكمن الاختلاف الرئيسي بين نوعي الخضراوات، بأنه البروكلي يحتوي على 28.2 ميكروجرام من فيتامين "أي"، بينما لا يحتوي القرنبيط عليها.
ويقدم البروكلي ضعف كمية فيتامين "سي" التي يحتويها القرنبيط، وكذلك الأمر بالنسبة لفيتامين "كي" بمعدل 92.8 ميكروجرام.
اترك تعليق