رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل شوربة كرات اللحم والرمان
المقادير لتحضير شوربة اللحم والرمان
لإعداد شوربة اللحم والرمان فإنك بحاجة المكونات الآتية:
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبتان مفرومتان من البصل.
6 فصوص مهروسة من الثوم.
3/4 كوب من البازلاء الصفراء.
8 أكواب من مرقة الدجاج.
2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الكركم.
ملعقتان صغيرتان وربع من البابريكا.
رشة من الفلفل الحار.
رشة من الشمر المطحون.
عود من القرفة.
2 كوب من حبوب الرمان.
1/4 كوب من كريمة الخفق.
1/2 كوب من النعناع المفروم.
1/2 كوب من البقدونس المفروم.
2 كوب من الأرز.
1/4 كوب من دبس الرمان.
ملعقة كبيرة من العسل.
مكونات اللحم
650 جرام من اللحم المفروم.
1/4 كوب بصل مفروم.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
2 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
فص ثوم مهروس.
خطوات التحضير:
- أضف القليل من الزيت في قدر كبير وعلى درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة.
- انتظر حتى يسخن الزيت، ثم أضف إليه البصل المفروم وقلبه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضف الثوم المهروس، وقلب لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنيًا.
- أضف البازلاء الصفراء وقلبها لمدة دقيقة تقريبًا.
- أضف مرقة الدجاج، ثم الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا، الفلفل الحار، مسحوق الشومر وعود القرفة.
- انتظر غليان المرقة، ثم اجعل النار هادئة، واتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج حبوب البازلاء.
- حضر كرات اللحم، اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم المهروس، البقدونس والنعناع.
- شكّل اللحم على شكل كرات بحجم حبة الجوز.
- أضف كرات اللحم إلى الشوربة واطهوها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- أخرج عود القرفة من المرقة، ثم أضف الأرز، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، دبس الرمان والعسل.
- اطهو الأرز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- اسكب الشوربة، وزينها بحبات الرمان والكريمة المخفوقة.
اترك تعليق