رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل عجة تونسية
تعد العجة التونسية طبقًا خفيفًا لوجبة فطور صحية ومغذية، إليكِ تفاصيلها فيما يأتي.
المقادير لتحضير عجة تونسية
المكونات
4 حبات بيض.
4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
¼ كوب زيتون أسود مقطع.
حبة بصل.
2 قرن فلفل أحمر.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3 فصوص ثوم.
2 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة كمون.
رشة فلفل أسود.
مكونات إضافية للتقديم
توست محمص.
بقدونس أو ريحان.
الخطوات لتحضير عجة تونسية
- قطّع البصل والفلفل والطماطم إلى شرائح، وافرم الثوم.
- أحضر مقلاة كبيرة، وضع الزيت على نار متوسط الحرارة.
- أضف البصل والفلفل، واتركهم حوالي 5 دقائق حتى يذبل.
- أضف الثوم والفلفل والكمون، واطهو المكونات مدة دقيقة.
- أضف الطماطم والزيتون، واتركها مدّة 5 دقائق، ثم أضف الملح والفلفل.
- اصنع 4 حفر في المكونات، وأضف البيض فيها، ورش القليل من الملح، وغطِ المقلاة بغطاء مناسب.
- اطهو المكونات مدّة 8 إلى 10 دقائق على النار على درجة حرارة متوسطة حتى تتماسك المكونات جيدًا.
- قدّم العجة تونسية على الفور، وزينها بالأعشاب الطازجة كالريحان والبقدونس حسب الرغبة، وقدمها بجانب التوست الساخن.
اترك تعليق