رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
على الطريقة الهندية..طريقة عمل دجاج بالكارى
يعد الدجاج بالكاري من الاكلات الهندية الشهيرة والتى تتمتع بمذاق شهى ولذيذ، يمكنك صنعها فى البيت بخطوات سهلة كالاتى:
دجاجة مخلية من العظم
بصلتين "مفرومة"
أوراق كزبرة طازجة.
4 فصوص ثوم مهروسة.
معلقتين زيت
معلقة كبيرة كارى
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير:
فى طاسة شوحى الدجاج،فى الزيت حتى يتغير لونه. ثم اتركى الدجاج جانبًا.
فى نفس الطاسة شوحى البصل في لمدة دقيقتين.
ثم أضيفي الثوم والكاري والقرفة والكزبرة والكركم والبابريكا، والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة. أضيفي الحليب وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا، واتركيه على النار حتى يغلي. أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 – 25 دقيقة، حتى ينضج الدجاج. وبالهنا
اترك تعليق