رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
الماربل كيك بالفانيليا والشيكولاته بطريقة سريعة وبسيطة
تعرفى على طريقة سهلة وسريعة لعمل الماربل_كيك_بالفانيليا والشيكولاته مقدمة من خبيره_التغذيه_شيف—هبه_راشد
المقادير
2 كوب كبير دقيق أبيض
1 1/3 كوب كبير سكر
1/3 كوب زبدة لينة
1/3 كوب حليب
3 بيضة
3 ملعقة كبيرة كاكاو خام
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
سكر بودرة للتزيين حسب الرغبه
الطريقه
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تدهن صينية فرن بالزبدة و تمسح بالدقيق.
في بولة كبيرة الحجم نضع الدقيق و البيكينج بودر و يقلب المزيج ثم ينخل.
في بولة اخرى نضع الزبدة و السكر و يخفق المزيج بالمضرب اليدوي او الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
يضاف البيض واحدة تلو الأخرى على مزيج السكر و الزبدة مع الخفق المستمر ثم تضاف الفانيليا و يخفق المزيج مرة اخرى.
نضع مزيج الدقيق تدريجيا على مزيج السكر و البيض و تخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
يقسم مزيج العجين إلى نصفين ثم يضاف إلى أحدهم الكاكاو ويخلط جيداً.
نأخد مقدار مغرفة من مزيج العجين المخلوط بالكاكاو و نضعها في الصينية المدهونة بالزيدة ثم يوضع فوقها مقدار من الخليط الأبيض ( الغير مضاف اليه الكاكاو ) .
تكرر العملية بالتبادل بين الخليطين حتى انتهاء الكمية.
نضع الصينية في الفرن لمدة من 40 دقيقة وحتى تنضج.
يقلب الماربل كيك على صينية التقديم و يترك حتى يبرد.
يزين الكيك حسب الرغبه
سر نجاح الماربل كيك :
اضافة الفانيليا الى الكيك و الذي يعطيه مذاق خاص.
وضع طبقة من العجين المخلوط بالكاكاو ثم طبقة من العجين الأبيض حتى يتشكل الماربل كيك
تسخين الفرن قبل دخول الكيك ب 15 دقيقه
يتم نخل الدقيق جيدا
البيض بحراره الغرفه
عدم فتح الفرن علي الكيك الا بعد 20 دقيقه لعدم هبوط الكيك
اترك تعليق