رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- وصول طائرة مساعدات باكستانية إلى مطار العريش لصالح الفلسطينيين بغزة
- إعلام إسرائيلي: مظاهرات قبالة منزل نتنياهو تطالب بإنهاء الحرب وإعادة المحتجزين
- أكثر من 50 بلدية فرنسية ترفع العلم الفلسطيني تزامنًا مع استعداد باريس الاعتراف بفلسطين
- مقتل مسلح خلال إطلاق نار في منشأة تابعة لشركة "أمازون" بولاية جورجيا الأمريكية
- هل تسهر على هاتفك المحمول؟ هذه الدراسة تشخص حالتك
طريقة عمل سلطة الكبدة
تعرف على مكونات سلطة كبدة وطريقة تحضيرها.
المقادير لتحضير سلطة الكبدة
تشمل مكونات سلطة الكبدة:
500 جرام من كبدة الدجاج (يُمكن أيضًا استخدام كبدة البقر أو الغنم).
6 ملاعق كبيرة من الدقبق الأبيض.
1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
½ ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر.
150جرام من زيت الذرة أو أي نوع آخر للقلي.
سلطة البصل
1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
1/2 حفنة من البقدونس المفروم.
1 ملعقة صغيرة من السماق.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
المقبلات
1 حبة طماطم، مقطعة إلى شرائح.
1 حبة ليمون.
1/2 حزمة بقدونس مفرومة.
لتحضير سلطة الكبدة البانيه، اتبع الخطوات التالية:
الكبدة
- قطّع الكبدة الطازجة إلى مكعبات، ثم اغسلها وصفيها.
- تبّل قطع الكبدة بالملح وشرائح الفلفل الأحمر والكمون والبابريكا.
- رُش الدقيق فوق الكبدة من خلال المصفاة أو الغربال، ووزعه على مكعبات الكبدة من كل الجوانب.
- سخن الزيت في قدر عميق، ثم اقلي الكبدة فيه على دفعات.
- أخرج الكبدة من القدر باستخدام مغرفة بها ثقوب حتى يتصفى الزيت.
- ضع الكبدة في طبق تم فرد المناشف الورقية عليه، لامتصاص الزيت.
- ابدأ بتنسيق طبق التقديم، بوضع قطع الكبدة المقلية فيه.
- اسكب سلطة البصل، ورش البقدونس المفروم فوقه.
- قدم الليمون المقطّع وشرائح الطماطم إلى جانبه.
سلطة البصل
- قلب شرائح البصل والبقدونس المفروم في وعاء.
- تبّل بالملح والسماق.
- أضف زيت الزيتون ودبس الرمان وقلبها.
اترك تعليق