رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طاجن الجمبري المشوي
المكونات
– نصف كيلو جمبري كبير بقشره.
– 2 بصل شرائح.
– 2 فلفل رومي شرائح.
– 2 طماطم شرائح.
– 5 فص ثوم صحيح.
– 2 فلفل حار مفروم.
– 2 ملعقة كبيرة صلصة.
– كوب ماء مغلي.
– كمون.
– ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
1- نغسل الجمبري جيدًا، ونخرج كيس الرمل بحرف الخلة، بدون أن نقص ظهر الجمبري.
2- نغسله جيدًا ونعصر عليه عصرة ليمون، ونتركه في مصفاة حتى يتصفى تمامًا.
3- نضع طاسة بها زيت وثوم مفروم وفلفل حار، ونشوح قليلًا وننزل بالجمبري حتى يتغير لونه تمامًا إلى الأحمر.
4- ثم نضع عليه كمون وملح وفلفل أسود، ونضع عليه الطماطم البيورية المقلبة في الماء.
5- نقلبه قليلًا ثم نحضر الطاجن، ونضع به شرائح الطماطم والبصل والفلفل، ونقلبهم بقليل من الفلفل الحار مع الثوم مع الملح مع الكمون.
6- ثم نقوم بوضع الجمبري بالصلصة، ونغلفها بالفويل.
7- نضعها بالفرن لمدة ثلث ساعة، ولا نطيل في التسوية حتى لا يجلد ثم يقدم.
اترك تعليق