رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
عاجل
- أسعار الحديد والأسمنت في الأسواق.. الخميس 6-11-2025
- هاني أبو ريدة: التأهل للمونديال لم يكن سهلاً.. وصلاح نموذج للقيادة
- موعد انطلاق الجمعة البيضاء 2025.. ونصائح ذهبية للمستهلكين لتسوق آمن
- الجناح المصري يفوز بجائزة أفضل تصميم في بورصة لندن الدولية للسياحة
- قوافل بيطرية مجانية للقرى الأكثر احتياجًا بالإسماعيلية
أسهل طريقة لعمل العكاوي
المكونات
– ½ كيلو عكاوي.
– 5 حبات حبهان.
– 4 فصوص ثوم سليمة.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود حصى.
– 3 ملاعق كبيرة زيت.
– ملح وفلفل أسود.
– 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
– 2 ثمرة فلفل أخضر مقطعة حلقات.
– 3 فصوص ثوم مفروم.
– 3 ورقات لورى.
طريقة التحضير
قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200.
على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء واتركيه حتى يغلي.
قومي بإضافة الثوم والحبهان وورق اللورى والفلفل الحصى وقلبي، ثم اتركيها حتى تنضج.
على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي العكاوي والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق.
ضعي خليط البصل والعكاوي في طاجن ساخن، ثم رصي على الوجه حلقات الفلفل الأخضر.
أضيفي الملح إلى مرق العكاوي وقلبي، ثم صبيه فوق العكاوي حتى يغطيها.
غطي الطاجن بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعة.
قومي بإزالة الفويل، ثم ضعيه في الفرن حتى يحمر الوجه (15 – 20 دقيقة). قدميه ساخنًا مع الأرز بالشعرية وطاجن الخضار أو مع ماتريدين من المقبلات.
اترك تعليق