رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة سهلة لعمل لانشون الفراخ الصحى بالمنزل
تخاف الامهات على صحة ابنائها من تناول الانشون الجاهز، لعدم معرفتهن بطريقة تصنيعه اوحتى مدة صلاحيته، فإلك عزيزتى طريقة سهلة لعمل لانشون الفراخ بالمنزل.
المكوِّنات
نصف كيلوجرام من أفخاد الدجاج المخلية من العظم والمفرومة.
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
بيضتان.
ربع كوب من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
أربع قطع من جبنة المثلثات أو أربع ملاعق من الجبنة المطبوخة.
ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.
ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
رشة من جوزة الطيب. ملعقة صغيرة من البابريكا.
رشة من كلٍ من: الكزبرة الجافة والهيل المطحون.
زيتون أخضر مفروم.
فلفل أسود حب.
طريقة التحضير
خلط لحم الدجاج المفروم مع كمية التوابل في الخلاط الكهربائي.
إضافة الجبنة والزيت والعسل والبيض وخلط المكوِّنات مجدداً.
إضافة الدقيق والخلط مجدداً حتى تتماسك المكوِّنات.
وضع الخليط فوق طبقة من ورق الزبدة، ثمَّ إضافة الزيتون أو الفلفل الأسود ولف ورق الزبدة حول الخليط مثل الأسطوانة وإقفالها من الطرفين.
لف طبقة من ورق الألمنيوم حول الأسطوانة ووضعها في صينية فرن صغيرة الحجم.
وضع الصينية الصغيرة فوق فوطة موضوعة في صينية بحجم أكبر وملؤها بالماء المغلي حتى يصل إلى النصف.
إدخال الصينية إلى فرن بدرجة حرارة 180 مئوية وتركها مدّة ساعة، ثمَّ إخراجها وتركها حتى تبرد ونزع طبقات ورق الألمنيوم والزبدة عنها وحفظها في الثلاجة.
اترك تعليق