رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فى عيد الأضحى.. كل الطرق تؤدى الى "الفتة"..تعرفى على طريقة 3 أطباق مختلفة
تعد "الفتة" الأكلة الرسمية التى يشتهر المصريون بالحرص على تناولها فى أول أيام عيد الأضحى. لذا فهم يبدعون فى اعدادها لتتنوع الطرق وان كانت كلها تؤدى الى طبق الفتة الشهى
و نقدم لكم 3 طرق مختلفة لعمل الفتة فى عيد الاضحى كالتالى:
الطريقة الأولى:
- قومى بسلق اللحم في ماء وجزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان.
- قومى بتسوية الارز بطريقتك المعتادة.
- احضرى اناء وضعى به قليل من الزيت واضيفى الثوم المفروم ومكعب مرقة دجاج وقلبى ثم اضيفى طماطم مفرومة.
- ضيفى قليل من هذا الخليط الى اللحم و ضعيه فى الفرن.
- ضعى طبقة من الارز فى اناء التقديم وفوقه العيش المحمر ثم الصوص ثم طبقة اخرى من الأرز والعيش والشوربة ثم الصوص ثم اللحم.
الطريقة الثانية
- احضرى اناء وضعى به قليل من السمن ثم اضيفى الكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المفروم.
- ضعى اللسان فى اناء ومعه ملح فلفل أسود حصى، حبهان، مستكة، ورق لورا، قرفة عيدان، روزماري طماطم، بصل، زعتر
- وبعد السلق قشرية وقطعيه
- لتحضير الصوص احضرى اناء وضعى به قليل من السمن وحمرى بها الثوم ثم اضيفى اللسان والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والكزبرة الخضراء.
- احضرى اناء التقديم وضعى به الارز ثم العيش وعلى الوجه اضيفى الصوص واللسان.
الطريقة الثالثة
- احضرى اناء وضعى به مقدار من السمن واضيفى بصل مكعبات و كرات وكرفس مفرومين ومكعب مرقة دجاج.
- اضيفى قطع اللحم وورق لورا وحبهان واعواد قرفة وبهارات وجوزة الطيب وملح وفلفل.
- أضيفى مكعبات من الجزر وقلبى حتى ينضج اللحم.
- احضرى اناء وضعى به قليل من السمن ثم حمرى الثوم واضيفى الخل و مكعب مرقة دجاج و كمون و رشة سكر وشطة وكزبرة جافة وجوزة الطيب.
- قومى بفرم الطماطم ثم ضعيها على الخليط.
- احضرى اناء التقديم وضعى به الارز ثم العيش المحمص ثم الصوص وتحمر اللحم وتوضع على الوجه.
اترك تعليق