رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
بعد اتجاه الدولة لانتاجها فى الخبز..تعرف على فوائد البطاطا
قال الدكتور جمال شعبان طبيب القلب ان قرار الحكومة لأنتاج رغيف الخبر من البطاطا بدلا من إنتاجه من القمح قرارجيد ، لما تتمتع به من فوائد كبيرة
وذكر شعبان الفوائد العديدة لها قائلا " أن البطاطا تقي من السرطان وتساعد في ضبط السكر، حيث تختوى البطاطا الحلوة على عناصر وفيتامينات هامة للجسم.
كما تعد البطاطا الحلوة مصدرا ممتازا للبيتا كاروتين وفيتامين سي والبوتاسيوم وهي مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، كما أنها غنية بالعديد من المركبات النباتية، مثل بيتا كاروتين وحمض والأنثوسيانين.
وأوضح أن معظم الكربوهيدرات من النشا تليها الألياف، فهذه الخضروات الجذرية منخفضة نسبيا في البروتين ولكنها لا تزال مصدرا مهما للبروتين في العديد من البلدان النامية.ويرى الطبيب أن البطاطا الحلوة صحية أكثر من البطاطس، فبحسب تعبيره "من لديهم نسبة أقل من GI معامل الجلوكوز في الدم يعني لا ترفع الجلوكوز في الدم بسرعة، وفيها مزيد من الألياف، وكميات كبيرة من بيتا كاروتين".
اترك تعليق