رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
تحذير.. وضع الأطعمة على لوحة التقطيع البلاستيكية ينشر البكتيريا الضارة
قد تعتقد أن تقطيع الأطعمة على "الأورمة البلاستيكية" الخاص بك هو أكثر صحية من الخشب، لكن هذا خطأ فادح، لأن ألواح تقطيع البلاستيك فى الواقع تؤوى العديد من البكتيريا أكثر من الخشب.
ووفقاً لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية، كشفت الدراسات أن اللوحات البلاستيكية المستخدمة فى تقطيع الأطعمة واللحوم والدجاج تتكاثر عليها البكتيريا أسرع بكثير.
كما وجدت دراسة أجرتها جامعة ويسكونسن أن البكتيريا بما في ذلك "السالمونيلا" تبقى على قيد الحياة على ألواح التقطيع الخشبية عندما تترك بين عشية وضحاها، ثم تموت من تلقاء نفسها، ولكن تبقى على اللوحة البلاستيك لأيام وتتكاثر وتزيد.
وأظهرت دراسة أخرى أن الأشخاص كانوا أكثر عرضة للإصابة بالمرض في حالة استخدام لوحات التقطيع البلاستيكية، لافتين إلى أن ألواح التقطيع القديمة أو البالية هى أيضاً خطر لأن بها خدوش وأخاديد تأوى الجراثيم والبكتيريا مع مرور الوقت.
وأوضح الباحثون أن اللوحات الخشبية تستمر لفترة أطول لأن المادة هى أكثر ثباتا بكثير من البلاستيك وأقل عرضة للخدش بشدة.
وتقول وزارة الزراعة فى الولايات المتحدة أن كلا من الخشب والبلاستيك يمكن أن تأوى البكتيريا، وأفضل وسيلة للبقاء آمن ومنع المرض هو التأكد من غسل ألواح التقطيع جيدا بالماء الساخن والصابون قبل الاستعداد الغذاء.
اترك تعليق