تقدم كلية "الطب البيطرى" بجامعة بدر فى القاهرة، عدة نصائح مهمة فى مجال "صحة وسلامة الغذاء"، واليوم نتناول بعض الإرشادات عن خطورة وأضرار تناول الجبنة بالدهن أو الزيوت النباتية، ويأتى ذلك فى إطار حملة التوعية الصحية التى تقوم بها الجامعة للمواطنين من خلال تقديم معلومات أكاديمية تخدم أفراد المجتمع والبيئة المحيطة بالجامعة، تحت رعاية الدكتور فوزى تركى رئيس الجامعة، وإشراف الدكتور إبراهيم القلا نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب، والدكتور عمرو الإتربى نائب رئيس الجامعة للدراسات العليا والبحوث والتعاون الدولى.

أكد الدكتور عادل عبدالخالق، عميد كلية الطب البيطرى بجامعة بدر فى القاهرة، أن إدارة الكلية بالجامعة تسعى من خلال حملة التوعية لتقديم عدد من النصائح الأكاديمية التى تخدم صحة الفرد والمجتمع للحفاظ على "الصحة العامة" للجسم، وتقديم بعض النصائح للسلامة الغذائية لمنتجات الأجبان المصنوعة من الخامات "الطبيعية، أو الصناعية" واليوم نعرض لكم "أهم أضرار تناول الأجبان المصنوعة من الدهن أو الزيوت النباتية وخطورتها على صحة الإنسان" وهى كالتالى:

- الجبن النباتى الدهن أو الجبنة بالزيوت النباتية التى توجد دائماً فى علبة كرتون هى بالفعل جريمة لا يجب على أى شخص إرتكابها. 

- أساس الخطر يمكن فى زيت النخيل الذى يدخل عامل أساسى فى تكوين منتجات الأجبان الصناعية وبالرغم من أن معظم أفراد الأسرة يفضلون تناول ذلك الجبن ويختارونه لإعتقادهم إنه رخيص الثمن أو سهل فى التحضير عن الأجبان الأخرى.

- لا يجب أبداً اختيارها فهى جبن مصنوعة من الزيوت والدهون النباتية، وغالباً ما يكون زيت النخيل بالإضافة إلى مجموعة من الدهون الغير صحية.

- بعض الشركات تنتج الجبن نباتى الدهن فقط وبعضها ينتج الجبن الطبيعى الذى يصل سعرها 3 أضعاف سعر الجبن نباتى الدهن.

أوضح عميد كلية الطب البيطرى بجامعة بدر فى القاهرة، أن "قسم صحة وسلامة الغذاء"، أعد لنا 3 نصائح لكى نفرق بين الجبن الطبيعى 100% والجبن المصنع من الزيوت المهدرجة "الجبن نباتى الدهن" ؟

1- التأكد من أن الجبن الطبيعى يجب أن يكون مكتوب على العبوة "الجبن مصنوع من حليب طبيعى 100 %، أو خالى من الزيوت النباتية" وإن لم يكن مكتوب عليه ذلك بشكل واضح على العبوة يمكنك قراءة المكونات للتأكد بشكل كامل.

2- التأكد من أنها تحتوى على حليب وزبدة أو قشدة والتأكد من عدم ذكر أى "زيوت نباتية، أو زيت النخيل".

3- لمعرفة الجبن نباتى الدهن ستجد أن العبوة مكتوب عليها: "نباتى الدهن، نباتى، جبن معدل بالزيوت النباتية، أحد مكوناتة زيت النخيل، أو زيت المارجرين".

أفاد الدكتور عادل عبدالخالق، بأن الجبن المصنع من الدهون النباتية هو جبن غير طبيعى وله أضرار عديدة تتمثل فى:

- إرتفاع معدل الكوليسترول الدهون الضارة بالجسم؛ مما قد يسبب أمراض للقلب والأوعية الدموية فضلاً عن حدوث الجلطة نتيجة تصلب الشرايين .

- يتسبب فى تراكم الدهون داخل الجسم خاصة منطقة البطن وذلك لأن تلك الزيوت تحتوى على دهون مشبعة ضارة .

- ضعف الجهاز المناعى وذلك لإضافة مكسبات الطعم والرائحة وبعض المواد المصنعة الغير طبيعية.

- يؤثر بالسلب على الذاكرة والتركيز.

-المواد المستخدمة فى ذلك الجبن تسبب السرطان على المدى البعيد.

- يسبب ذلك الجبن هشاشة العظام عكس الجبن الطبيعى الذى يقوى العظام لإحتواءه على الكالسيوم والفسفور الموجود فى الحليب الطبيعى.

- يسبب ذلك الجبن حدوث إلتهاب فى المفاصل نتيجة هشاشة العظام.

- يسبب مرض السكرى من النوع الثانى لإحتوائه على العديد من المواد الضارة.

- حصوات ومشاكل بالكلى نتيجة إستخدام مكسبات الطعم والرائحة.

- عسر الهضم والإنتفاخ.

الطب البيطرى بجامعة بدر تكشف خطورة الجبنة بالدهن أو الزيوت النباتية.. بالصور

الطب البيطرى بجامعة بدر تكشف خطورة الجبنة بالدهن أو الزيوت النباتية.. بالصور

Previous Next