• مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
إياد أبو الحجاج
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

موسم الفلفل

هريسة الفلفل الاحمر ودقة الشطه الخضراء بالفيديو لسارة عبد السلام
هريسة الفلفل الاحمر ودقة الشطه الخضراء
هريسة الفلفل الاحمر ودقة الشطه الخضراء

الفلفل الحار يُستخدم كأحد أنواع البهارات، ويمكن طبخُه، أو تجفيفُه، واستخدامه كمسحوق، وتجدُرُ الإشارة إلى مادة الكابسيسين (بالإنجليزيَّة: Capsaicin) الموجودة في الفلفل هي المُركب النباتيّ الرئيسيّ فيه، وهي المسؤولة عن طعمه اللاذع، كما أنّها تُقدّم العديد من الفوائد الصحيّة .
 



يُعدّ الفلفل الحار غنيّاً بعدّة أنواع من الفيتامينات والمعادن المهمّة لصحة الجسم، ومن أهمّها فيتامين ج المضادّ للأكسدة، والذي يُعدّ مهمّاً لجهاز المناعة، وشفاء الجروح، وفيتامين ك المهمّ لصحّة العظام والكلى، وتخثر الدم الطبيعي، بالإضافة إلى فيتامين ب6 الذي يلعب دوراً في أيض الطاقة، والبيتا كاروتين، والذي يتحوّل في الجسم إلى فيتامين أ، كما يحتوي الفلفل الحار على البوتاسيوم المهمّ لصحّة القلب، والنحاس المهمّ لصحّة العظام والأعصاب.

ولكن لابد من الحذر فى استخدام الفلفل الحار لمرضى ضغط الدم العالى . 

ولمحبى الهريسة الحارة ودقة الفلفل الاحمر والاخضر تعالواوا فى موسم الفلفل نخزنة لطول العام . 

الفيديو التالى من قناة بانوراما فود وبرنامج سنه اولى طبخ للشيف سارة عبد السلام بتقدم لنا طريقة عمل هريسة الفلفل الاحمر ودقة الفلفل الاخضر الحارة . 





يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

اترك تعليق