من مطبخ صابرين..اطيب وألذ فتة عدس للشيف هدى نور الدين

للعدس فوائد مذهلة وخاصة فى فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة..تعرفى على طريقة عمل اجمل واطيب فته عدس لمقاومة البرد بطريق الشيف هدى نورالدين 



فته العدس  
مده التحضير  15 دقيقه 
مده الطهي ساعه 
المقادير 
1/2 كيلو عدس أصفر 
بصله كبيره أرباع 
جزره حلقات 
2 طماطم أرباع 
5 فص توم انصاص  ماء مغلي 
1 ورق لورا 
مكعب مرقه دجاج 
ملح 
رشه حبهان بودره 
 رشه سكر 
رشه كمون حصي 
كمون ناعم كزبرة ناعمه ناشفه 
بابريكا 
شطه حسب الرغبه 
معلقه كبيره سمنه بلدي 
1/2 كوب شعيريه متحمره 
التشه
معلقه كبيره توم مفروم 
معلقه كبيره سمنه بلدي 
معلقه فلفل حامي مفروم  معلقه كبيره كزبرة ناعمه ناشفه 
للتقديم 
عيش محمص مكعبات 
شرائح ليمون 
الطريقه 
إغسل العدس قويس جدا جدا تحت الماء الجاري عده مرات ثم انقعه في الماء ساعه 
ثم اصفيه في المصفي
حله على النار اضع السمنه و اضع البصل و رشه ملح و اقلب ثم التوم ثم الجزر ثم الطماطم ثم العدس و اقلب ثم الماء المغلي و رشه سكر و رشه حبهان بودره و ورق لورا و رشه كمون حصي 
والماء يغطيه قويس غلوتين اضع مكعب المرقه و أهدي النار و اقلب من حين لآخر حتي تمام النضج 
ثم أتركه يهدي و يبقي دافي و اضربه في الخلاط 
ثم اضع العدس مره أخري علي النار 
و اضع باقي التوابل يغلي غلوه و اضع الشعريه المحمره
و يكون قوام العدس تقيل عن الشوربه 
و تغلي غلوه واحده و أرفع من علي النار 
واعمل التشه الخطيرة 
طاسه علي النار سمنه بلدي و التوم و الفلفل و اقلب ثم الكزبرة و اقلب و اضع علي العدس 
و يقدم في أطباق التقديم و عليه العيش المحمص و بالف هنا و شفا





يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

اترك تعليق