هاي سليب
المجموعة المالية هيرميس
  • مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

كبسه بالدجاج ...مع الدقوس ..للعزومات فى رمضان

مقدمة من الشيف عهود ابراهيم

لانك تستطيعين....اجعلي من مطبخك واطباقك منافسا لارقي المطاعم العالمية بأقل التكاليف..واجمل مذاق

 

كبسة الدجاج

مقدمة من مطبخ الشيف عهود

 

مدة الاعداد 15 دقيقة

مدة الطهي 30 دقيقة

المكونات

-دجاجه مقطعه 4 اجزاء

-ارز باسمتي يفضل الابيض حبه طويلة

-بصل جوانح

-زيت عباد او ذرة

-مكعب زبده

-2حبه طماطم كبيرة مبشورة منزوعه القشر

-فلفل  اخضر حار صحيح

-ماء لطهي الارز

 

-توابل الكبسة

 

-ملح-فلفل

-كاري

-قرفة مطحونة وخشب

-4 حبات قرنفل

- 5حبهان

-ملعقة صغيرة اصفر زعفران بودر

-ليمون اسود جاف

-جنزبيل فرش او مطحون

-ورق لاورا

-بهارات كبسة مخلطة اذا وجد

 

الطريقة

-في قدر عميق علي النار نضع الزيت والزبده ونبدا بتحمير الدجاج بعد تتبيلة بالملح والفلفل

-يقلي الدجاج علي الجانبين ويرفع من القدر

-في نفس القدر نضع البصل الجوانح ونقلب وعندما يصل للمرحلة الشفافة نضيف الطماطم المبشورة

-يمكن وضع جزرة مبشورة مع البصل حسب الرغبة

-نقلب جيداا ونبدا في اضافة كل التوابل والليمون الجاف والفلفل الحار وكوب من الماء

-نتركها 5 دقائق ثم نضيف الدجاج المعد سابقا ونتركة 5 دقائق اخري قبل اضافة الارز

-نضيف الارز..ونقلب ثم الماء حسب كمية الارز 

-تترك علي نار عالية حتي يمتص الارز الماء ثم نخفض النار جدااااا حتي تمام الطهي

-تقدم ساخنة مع الصوص الخاص (الدقوس) وسلطة الذبادي

انتظروهم في الوصفة القادمة

وبالهناء

 

سلطة الدقوس

علي البارد

هانبشر الطماطم النشفة ونرمي القشر

وفلفل اخضر حار مغ ثوم مفروم وربع معلقة ملح صغيرة ونقلب كله علي بعضة ويتحط علي الارز ساعة الاكل

وبالهنا..

مع تحياتى عهود ابراهيم من شيفات مطبخ صابرين






يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

السبت 20 يوليو ..مسابقة ستار شيف بدمياط

تبدا مسابقة ستار شيف للطهى الحى يوم السبت الموافق ٢٠ يوليو الجارى ولمدة يومين وذلك فى تمام الساعة الحادية عشر صباحا  تحت رعاية شاتوه لمستلزمات الحلويات  برئاسة محمد عيد ومايسة الرداد والشيف هشام ربيعة  المنسق العام ورئيس لجنة التحكيم بالمسابقة ويعاونه مجموعة من الطهاة اعضاء لجنة... المزيد

ايس كريم بالفواكة صحى و لذيذ ويصلح للرجيم بالفيديو

الايس كريم من احب وافضل المثلجات المرطبه فى الحر ولكن كثيرا ما نكون ماشيين على نظام غذائى يحرمنا الاستمتاع بالايس كريم ولكن مع افكارنا اليوم بالفيديو من قناة  : نجودلز نتعرف على طريقه سهلة وبسيطة لعمل ايس كريم صحى ومناسب للرجيم وايضا مرضى السكر ومكون من الماء والفواكه وممكن استبدال... المزيد

تعرف على بدائل صحية للأطعمة الغنية بالكولسترول

يجد عشاق الأجبان الغنية بالدهون واللحوم الحمراء والزبدة صعوبة في البحث عن بدائل قليلة أو خالية من الكولسترول عندما تبين الفحوصات ارتفاعه، فما الذي يعوّض مذاق السجق أو البيتزا؟ لكن تغيير العادات الغذائية ممكن، فقط عليك البحث عن بدائل معقولة، وإضافة بعض النكهات إليها، وتكرار تناولها لـ 3 أسابيع أو... المزيد

8 فوائد مذهلة فى تناول التمور يوميا

تعتبر التمور من المواد الغذائية المفيدة. لأنها غنية بالفيتامينات والعناصر المعدنية وغيرها من المواد التي تؤثر إيجابيا في حالة الجسم الصحية. ولكن ماذا يحدث عند تناول التمور يوميا؟ تحتوي التمور على ألياف غذائية ضرورية لعمل الجهاز الهضمي بصورة طبيعية. لذلك بفضل تناول التمور يتم تنظيف... المزيد

الهيل او الحب هان تعرف على فوائده واضرارة بالفيديو

الحب هان او الهيل كما يطلقون عليه فى دول الخليج والذى يعرف عنه انه يضفى نكهة قويه للطعام او القهوة ولكن الدراسات اثبتت ان للهيل فوائد صحية كثيرة منها انه يعمل على تحفيز عملية الهضم ويحارب التقلصات وينشط سريان الدم، كما أنه يتمتع بتأثير مطهر وطارد للسموم، فضلاً عن أنه يعمل على تحسين... المزيد

اترك تعليق