رَمَضَانَ والناس
هيرمس
  • مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

كبسه بالدجاج ...مع الدقوس ..للعزومات فى رمضان

مقدمة من الشيف عهود ابراهيم

لانك تستطيعين....اجعلي من مطبخك واطباقك منافسا لارقي المطاعم العالمية بأقل التكاليف..واجمل مذاق

 

كبسة الدجاج

مقدمة من مطبخ الشيف عهود

 

مدة الاعداد 15 دقيقة

مدة الطهي 30 دقيقة

المكونات

-دجاجه مقطعه 4 اجزاء

-ارز باسمتي يفضل الابيض حبه طويلة

-بصل جوانح

-زيت عباد او ذرة

-مكعب زبده

-2حبه طماطم كبيرة مبشورة منزوعه القشر

-فلفل  اخضر حار صحيح

-ماء لطهي الارز

 

-توابل الكبسة

 

-ملح-فلفل

-كاري

-قرفة مطحونة وخشب

-4 حبات قرنفل

- 5حبهان

-ملعقة صغيرة اصفر زعفران بودر

-ليمون اسود جاف

-جنزبيل فرش او مطحون

-ورق لاورا

-بهارات كبسة مخلطة اذا وجد

 

الطريقة

-في قدر عميق علي النار نضع الزيت والزبده ونبدا بتحمير الدجاج بعد تتبيلة بالملح والفلفل

-يقلي الدجاج علي الجانبين ويرفع من القدر

-في نفس القدر نضع البصل الجوانح ونقلب وعندما يصل للمرحلة الشفافة نضيف الطماطم المبشورة

-يمكن وضع جزرة مبشورة مع البصل حسب الرغبة

-نقلب جيداا ونبدا في اضافة كل التوابل والليمون الجاف والفلفل الحار وكوب من الماء

-نتركها 5 دقائق ثم نضيف الدجاج المعد سابقا ونتركة 5 دقائق اخري قبل اضافة الارز

-نضيف الارز..ونقلب ثم الماء حسب كمية الارز 

-تترك علي نار عالية حتي يمتص الارز الماء ثم نخفض النار جدااااا حتي تمام الطهي

-تقدم ساخنة مع الصوص الخاص (الدقوس) وسلطة الذبادي

انتظروهم في الوصفة القادمة

وبالهناء

 

سلطة الدقوس

علي البارد

هانبشر الطماطم النشفة ونرمي القشر

وفلفل اخضر حار مغ ثوم مفروم وربع معلقة ملح صغيرة ونقلب كله علي بعضة ويتحط علي الارز ساعة الاكل

وبالهنا..

مع تحياتى عهود ابراهيم من شيفات مطبخ صابرين






يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

خطوات انقاص الوزن من 10 الى 15 كيلو فى رمضان بالفيديو

فترة قبل الافطار بساعه هى انسب وقت لممارسة الرياضه فى رمضان لمن يريد خسارة الوزن ولان قد تكون فرص سيدة البيت قليله فى ممارسة الرياضة فما عليها الا التمشيه فى شقتها مع ممارسة القليل من التمارين الخفيفة واتباع نظام غذائى نتعرف عليه بالفيديو من قناة فورما فيت . المزيد

طريقة مدهشة لعمل "فراولة بالشوكولاتة" في 10 دقائق

يعشق بعض الصائمين أطباق الحلوى والفواكه، بعد الإفطار، وتعد الفراولة، أحدى أكثر الفواكه نفعا لجسم الإنسان، بما تحتويه من عناصر غذائية كبيرة. وتدخل الفراولة في عدة أصناف من الأطعمة، ومنها إعداد "فراولة بالشوكولاتة"، ويمكن تحضير هذا الطبق خلال 10 دقائق، فقط،" ويمكن استخدام... المزيد

سر انجح صينيىة كنافه بالقشطه بطريقة المحلات بالفيديو

الكنافة من اشهر ألذ حلويات رمضان الشرقيه ابدعت وتفننت المحلات وسيدات البيوت فىتقديمه باشكال وانواع عديده ولكن تبقى الكنافة بالقشطة متربعه دائما على عرش الحلويات الرمضانيه .،  نتعرف بالفيديو من قناة حياتنا بكل بساطة على انجح واسهل طريقه لعمل الكنافة بالقشطه الشهيرة .  المزيد

حسام موافي: متعة الأكل تستغرق 5 ثواني فقط وتقصر العمر .. فيديو

قال الدكتور حسام موافي، أستاذ الحالات الحرجة بالقصر العيني، إن السمنة مرض خطير ويؤدي لتقصيى عُمر الإنسان. وأضاف موافي، خلال برنامج «ربي زدني علما»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن الشخص المصاب بالسمنة ويوجد في أسرته تاريخ مرضي للسكر سيصاب بالتأكيد بمرض السكر.... المزيد

حسام موافي: «سمنة المطبخ» أخطر الأنواع وتصيب الشخص بأمراض كثيرة .. فيديو

قال الدكتور حسام موافي، أستاذ الحالات الحرجة بالقصر العيني، إن السمنة نوعين، الأولى السمنة الناتجة عن الأكل أو سمنة «المطبخ» كما يصح الإطلاق عليها وهناك السمنة الثانونية الناتجة عن الحقن بالكورتيزون. وأضاف موافي، خلال برنامج «ربي زدني علما»، المذاع على قناة... المزيد

حسام موافي: السعرات الحرارية هي المقياس للإصابة بالسمنة .. فيديو

  قال الدكتور حسام موافي، أستاذ الحالات الحرجة بالقصر العيني، إن الشخص الذي يصاب بالسمنة نظرا لاتباع نظام غذائي سيء. وأضاف موافي، خلال برنامج «ربي زدني علما»، المذاع على قناة «صدى البلد»، أن السمنة هي عدم توازن في الوارد الصادر من السعرات الحرارية للجسم.... المزيد

سحور سريع وبسيط وصحى بالفيديو

السحور وجبه اساسيه وهامه وهى التى يعتمد عليها الجسم ليقاوم مجهود اليوم التالى وتمده ايضا بالطاقه اللازمه للقيام بعمله ولذلك لابد من الاهتمام بتلك الوجبه ونكون حريصين على ان تحتوى كل العناصر الغذائيه من بروتين ونشويات وفيتامينات وفى نفس الوقت تكون سهلة الهضم ولا تسبب كسل للصائم او عسر هضم .... المزيد

اشهر الاكلات الرمضانيه فى الدول العربية بالفيديو

كل دوله عربية او اسلاميه تشتهر بأطباق مميزه خاصتا فى المناسبات السعيده و المناسبات الموسميه مثل شهر رمضان .،  ولان لكل دوله تراثها فى الطعام نتعرف من الفيديو التالى من قناة عالم تى فى على اشهر طبق رمضانى لكل دولة عربيه .     المزيد

5 نصائح لزياده معدل حرق الدهون فى رمضان بالفيديو

طعام رمضان يحتوى على الكثير من الدهون والسكريات والنشويات وكل ذلك يبطئ من معدل حرق الدهون فى الجسم مما يزيد الوزن فنخرج من رمضان بعدة كيلوات تتراكم على اجسادنا .، ولكى نتخطى تلك المشكله لابد من اتباع النصائح اللزمه لزيادة معدل الحرق والتخلص ايضا من الوزن الزائد .  نتعرف من الفيديو... المزيد

اشهر حلويات رمضان بلح الشام بالفيديو

بلح الشام من اشهر الحلويات الشرقيه المفضله على الموائد العربيه وخاصتا فى رمضان .،  نتعرف من الفيديو التالى على اسهل واسرع طريقه لاعداده وتقديمه على مائدة الافطار من قناة انت ملكة فى مطبخك   المزيد

تناول البيض بانتظام يحمي من فقدان البصر

نظرا لأن البيض مشبع بالكاروتينات واللوتين وزياكسانثين، فإنه يقي من الضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر، الذي يعتبر السبب الأكثر انتشارا لفقدان البصر في الشيخوخة. واتضح من متابعة أطباء استراليين للحالة الصحية لمجموعة من الناس بلغ عددها 3654 شخصا لمدة 15 سنة، بأن تناول 2-4 بيضات في الأسبوع... المزيد

نصائح طبيه لصيام امن لمرضى الضغط والقلب بالفيديو

هناك فئات من المرضى لا يصح لهم الصيام وفئات اخرى يجيز الاطباء صيامهم ولكن بشروط صحيه يجب اتياعها .، ومريض القلب وضغط الدم المرتفع من الفئة التى يكون صيامها مشروط بتتبع نصائح طبيه معينه من اطباء القلب  نتعرف من الفيديو التالى للدكتور : حامد عثمان استاذ بكلية طب بجامعة الازهر على... المزيد

اترك تعليق