• مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

طريقة عمل برجر ماك
طريقة عمل برجر ماك مقدم من الشيف هبه متولي مدة التحضير 20 دقيقه مدة الطهى 10 دقائق


المكونات

كيلو صدور دجاج + ورك دجاجه مخليين من العظام والجلد.

تفل بصله مبشوره ناعم ومتصفيه كويس من الماء

بودرة ثوم وبودرة بصل معلقه صغيره ممسوحه

رشة قرنفل بودر  ربع معلقه صغيره حبهان بودر

رشة قرفه بودر

ملح وفلفل ابيض 

معلقتين كبار فيجيتار لتعزيز الطعم او بقصمات ناعم

٣معالق كبار دقيق

                         ******************

لتبصيم البرجر

دقيق ابيض + ماء مثلج + خليط من الدقيق الذره الاصفر والفيجيتار والكورن فليكس الناعم وقليل من الكورن فليكس الخشن

زيت غزير للقلى

                         *******************

الطريقه

*******

نقوم بفرم صدور الدجاج + الورك مع تفل البصل فى الكبه

نقوم باضافة الدقيق والفيحيتار و التوابل 

نخلط كل المكونات جيدا حتى تتجانس جميعا

نقوم بتشكيل البرجر عن طريق مكبس البرجر بين ورقتين زبده او اكياس بحجم قطعة البرجر

ثم توضع فى الفريزر لمدة ساعه تقريبا ثم نقوم باخراجها

ونقوم بوضع قطع البرجر فى الدقيق ثم فى الماء المثلج ثم فى خليط الكورن فليكس ودقيق الذره الاصفر

وترص على حدى حتى انتهاء الكميه 

وتقلى فى زيت غزير وتقدم بالف هنا

                         ******************

ملحوظه

اذا اردتم التفريز يرص كل واحده بعيده عن الآخرى فى صينيه وتوضع فى الفريزر حتى تتجمد تماما ثم ترص فى اطباق الخاصه بالفريزر و تغلق جيدا وتترك فى الفريزر حتى موعد استخدامها.

 

وعند القلى تخرج من الفريزر قبل القلى بى 3 دقائق وتقلى فى زيت غزير ساخن ونقلل درجة الحراره حتى تمام الندج للتئكد من سلامة الطهى.

والف هنا 

 تحياتى / الشيف هبه متولى من مطبخ صابرين





يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

اترك تعليق