خبيرة تغذية تنصحك باستئصال هذا الجزء فى الدجاجة.. صور
كشفت كشفت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين عن ظاهرة ال green muscle ، أو العضلة الخضراء


وأضافت عبر جروبها التوعوي "جت فى اللقمة " على فيسبوك انها ظاهرة تحدث في العضلات العميقة من صدور بعض الدواجن كبيرة الحجم ، ثقيلة الوزن ، أو تلك التي تستخدم وتحرك أجنحتها بكثرة .

وأوضحت ان سبب تلك الظاهرة هو نقص وصول الأكسجين إلى تلك العضلات مما يتسبب في تليف وإعتلال عضلي يصيب تلك العضلات . فيتحول لونها إلى الأخضر أو الرمادي وقد يصاحب ذلك رائحة كريهة .

واشارت انها صالحة للإستخدام ويتم استهلاكها بعد الاستغناء عن ذلك الجزء المتليف .





يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

اترك تعليق