هاي سليب
المجموعة المالية هيرميس
  • مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

جوجل يحتفل باليوم العالمى للطعمية ( الفلافل ) .. تعرف علي فوائدها .. الممنوعون من تناولها

كتب – مصطفى الشهاوى
استبدل محرك البحث العالمى جوجل أيقونته الرئيسية بصورة متحركة تظهر أقراص الطعمية ( الفلافل - Falafel ) ووضعها فى ساندويتش وذلك احتفالاً باليوم العالمى للطعمية الذى يوافق 18 يونيو  من كل عام ..  

 


والطعمية أو الفلافل Falafel ذات تاريخ قديم قد يرجع لعصور الفراعنة وهى طعام الأقباط  منذ العصور القديمة كوجبة صيام نباتية خالية من أي لحوم  ..وفي الأسكندرية أول من أطلقوا عليها اسم فا-لا فل وهي كلمة قبطية تعني "ذات الفول الكثير". وتعد الطبق الرئيسي لوجبة الإفطار في الصباح لدي الملايين، وطبقاً رئيسياً في طعام نسبة لا يستهان بها من المصريين على مدار اليوم . وذلك لما للطعمية من صلة وثيقة بطبق الفول في الأيام العادية.

 


والقيمة الغذائية للطعمية - فلافل - Falafel جيدة لأنها تحتوي على البروتين النباتي من الفول وخصوصا وانها تؤكل مع السلطة الخضراء. وهي تساعد على مقاومة الإحساس بالجوع. وعلى الرغم من ذلك تكاد الطعمية ان تختفي من موائد المصريين في رمضان لما تسببه من شعور بالحموضة والعطش لدى من يتناولها، وتظهر في باقي أيام العام.

 


الطريف أن الطعمية - الفلافل - Falafel  كانت في الماضي أساس طعام الفقراء، وباتت الآن جزءاً من فواتح الشهية على موائد الأثرياء الذين تفضل قوائم وجباتهم الاطعمة الشعبية بوجه عام كفاتح للشهية مثل الكشري والبصارة وغيرها من الأكلات.
 ويختلف اسمها ما بين وجه بحري الذي يطلق عليها لفظة فلافل، والقاهرة ووجه قبلي الذين يطلقون عليها لفظة طعمية. ولقد عرفت الطعمية مثلما يقول التاريخ منذ عصر الفراعنة ولكن ليس من المعروف بالتحديد السنة التي بدأت تحتل فيها مكاناً على موائد الطعام المصرية.

 


ويتم خلطها وتشكل في شكل الأقراص وتُقلى في الزيت وتُنشل من الزيت بعد تحميرها وتجفف من الزيت. عادة تؤكل الطعمية في وجبة الإفطار وأحيانا في وجبة العشاء وغالباً ما يصاحبها كوب الشاى الأحمر والكثير من المخلل  (  الطرشى ) وأحيانا أخرى الفجل الأخضر.
 

 

فوائد الطعمية - الفلافل - Falafel
يعتبر الفول هو المكون الرئيسي للطعمية، فضلًا عن الخضروات، مثل البقدونس والكرات والكزبرة، مما يجعلها من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد على صحة الإنسان، ومنها:
- مصدر جيد للبروتين والنشويات المعقدة، ما يجعلها الاختيار المناسب للنباتيين، حيث تمدهم بالطاقة اللازمة لأداء مهامهم اليومية.
- من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، التي تقلل الشعور بالجوع لفترات طويلة، ما يساعد على فقدان الوزن بشكل صحي، فضلًا عن وقاية الجهاز الهضمي من عسر الهضم، والإمساك، والانتفاخ، والغازات.
- تحتوي على نسبة عالية من الأملاح والمعادن، مثل الحديد، ما يساهم في تنشيط الدورة الدموية، والوقاية من الأنيميا.
- مصدر جديد للفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان، مثل فيتامين ب، ج.
- تحتوي على الدهون الصحية والكربوهيدرات، مما يجعلها الاختيار الأمثل لمرضى القلب والأوعية الدموية.

 

معلومات غذائية عن الفلافل - الطعمية - Falafel
تحتوي قطعة الفلافل (150 جرام تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
•    السعرات الحرارية: 288
•    الدهون: 7
•    الدهون المشبعة: 1
•    الكوليسترول: 0.5
•    الكاربوهيدرات: 42
•    البروتينات: 15
مع عدم احتساب الزيت النباتي.

 

طريقة صحية لإعداد الطعمية - فلافل - Falafel
- نقع الفول المدشوش لعدة ساعات.
- ضرب الفول مع الكرات والبقدونس والكزبرة والشبت في الخلاط.
- وعند قلي الطعمية، يجب الحرص على عدم تعريضها لدرجة حرارة عالية، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
- عدم تكرار قلي الطعمية في نفس الزيت أكثر من مرة.

 

نصائح عند تناول الطعمية - الفلافل - Falafel
- يجب تناولها بالعيش البلدي، لكونه مصدر جيد للنشويات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، فضلًا عن احتوائه على الألياف، التي تقلل الشعور بالجوع على مدار اليوم.
- عدم تناولها ليلًا قبل الخلود إلى النوم مباشرة، لتجنب الإصابة بعسر الهضم وحموضة المعدة.
- يجب تناول طبق سلطة خضراء بجانب الطعمية.
- ممارسة رياضة المشي بعد تناولها.
- الحرص على تناولها مرة أو مرتين على مدار الأسبوع.

 

أشخاص ممنوعون من تناول الطعمية - الفلافل - Falafel
- مرضى أنيميا الفول.
- مرضى القولون العصبي.

أقرأ أيضاً : الملك عبدالله وأسرته يفاجئون المواطنين بتناول الفلافل فى مطعم بالأردن.. فيديو وصور

بيع الطعمية باوراق محكمة الاسرة فى الشرقية

فوائد صحية غير متوقعة لأكلة الطعمية الشعبية تعرف عليها

بعد زعمهم بناء الأهرامات وكمان الطعمية صناعة اسرائيلية!!






يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

مراقبة الانتخابات العامة على أجندة منظمة المرأة العربية بالمغرب

بدأت منظمة المرأة العربية صباح اليوم الأحد فعاليات الدورة التدريبية المتخصصة للسيدات في الدول العربية في مجال (مراقبة الانتخابات العامة)، والتي تعقدها المنظمة بالتعاون مع وزارة الأسرة والتضامن والمساواة والتنمية الاجتماعية بالمملكة المغربية، ومؤسسة "ويستمنستر" للديمقراطية في الفترة من... المزيد

انطلاق دورة تدريب مدربات حول "تمكين المرأة الريفية لتعزيز التنمية الاقتصادية بالمغرب

انطلقت اليوم فعاليات دورة تدريب مدربات حول "تمكين المرأة الريفية لتعزيز التنمية الاقتصادية المستدامة في المناطق الريفية" والتى تعقدها المنظمة بالتعاون مع وزارة الأسرة والتضامن والمساواة والتنمية الاجتماعية بالمملكة المغربية. في مراكش- المغرب خلال الفترة من 21 إلى 23 يوليو. وقد... المزيد

بالفيديو.. تعرف على أول من أطلق مركبة فضاء فى العالم؟

قال الدكتور علاء النهري، نائب رئيس المركز الإقليمي لعلوم الفضاء بالأمم المتحدة، إنه بدأ الاهتمام بعلوم الفضاء في فترة الخمسينات خلال الحرب الباردة بين روسيا والولايات المتحدة، وبدأ بإطلاق روسيا لمركبة فضائية غير مأهولة في العام 1959، هبطت على سطح القمر، ثم اطلاقها مركبة أخرى في العام 1966،... المزيد

شاهد.. السياحة السوداء.. خطوط جوزيف ستالين العسكرية

امتدت خطوط جوزيف ستالين العسكرية نحو ألف كم من الحدود السوفيتية، بعض تلك الخطوط لا تزال موجودة حتى الآن وتستقطب الزوار، وأوضح التقرير المصور لقناة الغد الاخبارية، أن السياحة من هذا النوع تعرف بالسياحة السوداء. وأشار التقرير المصور أن ستالين بدأ تجهيز خطوطه الدفاعية استعدادًا للهجوم... المزيد

شاهد..تطبيق للأمهات العازبات في بريطانيا

  أكثر من 1.8 مليون أب وأم عازبين في بريطانيا 1%  منهم من المراهقين و90% من النساء ، وأوضح التقرير المصور لقناة الغد الاخبارية، أن الكثير من الأمهات العازبات تكون السنة الأولى لهم هى الأصعب، حيث يشعرون بالوحدة والعزلة، ويتوقعون لصحبة الناس. وأشار إلى أن الأمهات تحت الـ30... المزيد

اترك تعليق