هاي سليب
المجموعة المالية هيرميس
  • مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

جوجل يحتفل باليوم العالمى للطعمية ( الفلافل ) .. تعرف علي فوائدها .. الممنوعون من تناولها

كتب – مصطفى الشهاوى
استبدل محرك البحث العالمى جوجل أيقونته الرئيسية بصورة متحركة تظهر أقراص الطعمية ( الفلافل - Falafel ) ووضعها فى ساندويتش وذلك احتفالاً باليوم العالمى للطعمية الذى يوافق 18 يونيو  من كل عام ..  

 


والطعمية أو الفلافل Falafel ذات تاريخ قديم قد يرجع لعصور الفراعنة وهى طعام الأقباط  منذ العصور القديمة كوجبة صيام نباتية خالية من أي لحوم  ..وفي الأسكندرية أول من أطلقوا عليها اسم فا-لا فل وهي كلمة قبطية تعني "ذات الفول الكثير". وتعد الطبق الرئيسي لوجبة الإفطار في الصباح لدي الملايين، وطبقاً رئيسياً في طعام نسبة لا يستهان بها من المصريين على مدار اليوم . وذلك لما للطعمية من صلة وثيقة بطبق الفول في الأيام العادية.

 


والقيمة الغذائية للطعمية - فلافل - Falafel جيدة لأنها تحتوي على البروتين النباتي من الفول وخصوصا وانها تؤكل مع السلطة الخضراء. وهي تساعد على مقاومة الإحساس بالجوع. وعلى الرغم من ذلك تكاد الطعمية ان تختفي من موائد المصريين في رمضان لما تسببه من شعور بالحموضة والعطش لدى من يتناولها، وتظهر في باقي أيام العام.

 


الطريف أن الطعمية - الفلافل - Falafel  كانت في الماضي أساس طعام الفقراء، وباتت الآن جزءاً من فواتح الشهية على موائد الأثرياء الذين تفضل قوائم وجباتهم الاطعمة الشعبية بوجه عام كفاتح للشهية مثل الكشري والبصارة وغيرها من الأكلات.
 ويختلف اسمها ما بين وجه بحري الذي يطلق عليها لفظة فلافل، والقاهرة ووجه قبلي الذين يطلقون عليها لفظة طعمية. ولقد عرفت الطعمية مثلما يقول التاريخ منذ عصر الفراعنة ولكن ليس من المعروف بالتحديد السنة التي بدأت تحتل فيها مكاناً على موائد الطعام المصرية.

 


ويتم خلطها وتشكل في شكل الأقراص وتُقلى في الزيت وتُنشل من الزيت بعد تحميرها وتجفف من الزيت. عادة تؤكل الطعمية في وجبة الإفطار وأحيانا في وجبة العشاء وغالباً ما يصاحبها كوب الشاى الأحمر والكثير من المخلل  (  الطرشى ) وأحيانا أخرى الفجل الأخضر.
 

 

فوائد الطعمية - الفلافل - Falafel
يعتبر الفول هو المكون الرئيسي للطعمية، فضلًا عن الخضروات، مثل البقدونس والكرات والكزبرة، مما يجعلها من الأطعمة التي لها العديد من الفوائد على صحة الإنسان، ومنها:
- مصدر جيد للبروتين والنشويات المعقدة، ما يجعلها الاختيار المناسب للنباتيين، حيث تمدهم بالطاقة اللازمة لأداء مهامهم اليومية.
- من الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، التي تقلل الشعور بالجوع لفترات طويلة، ما يساعد على فقدان الوزن بشكل صحي، فضلًا عن وقاية الجهاز الهضمي من عسر الهضم، والإمساك، والانتفاخ، والغازات.
- تحتوي على نسبة عالية من الأملاح والمعادن، مثل الحديد، ما يساهم في تنشيط الدورة الدموية، والوقاية من الأنيميا.
- مصدر جديد للفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان، مثل فيتامين ب، ج.
- تحتوي على الدهون الصحية والكربوهيدرات، مما يجعلها الاختيار الأمثل لمرضى القلب والأوعية الدموية.

 

معلومات غذائية عن الفلافل - الطعمية - Falafel
تحتوي قطعة الفلافل (150 جرام تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
•    السعرات الحرارية: 288
•    الدهون: 7
•    الدهون المشبعة: 1
•    الكوليسترول: 0.5
•    الكاربوهيدرات: 42
•    البروتينات: 15
مع عدم احتساب الزيت النباتي.

 

طريقة صحية لإعداد الطعمية - فلافل - Falafel
- نقع الفول المدشوش لعدة ساعات.
- ضرب الفول مع الكرات والبقدونس والكزبرة والشبت في الخلاط.
- وعند قلي الطعمية، يجب الحرص على عدم تعريضها لدرجة حرارة عالية، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
- عدم تكرار قلي الطعمية في نفس الزيت أكثر من مرة.

 

نصائح عند تناول الطعمية - الفلافل - Falafel
- يجب تناولها بالعيش البلدي، لكونه مصدر جيد للنشويات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، فضلًا عن احتوائه على الألياف، التي تقلل الشعور بالجوع على مدار اليوم.
- عدم تناولها ليلًا قبل الخلود إلى النوم مباشرة، لتجنب الإصابة بعسر الهضم وحموضة المعدة.
- يجب تناول طبق سلطة خضراء بجانب الطعمية.
- ممارسة رياضة المشي بعد تناولها.
- الحرص على تناولها مرة أو مرتين على مدار الأسبوع.

 

أشخاص ممنوعون من تناول الطعمية - الفلافل - Falafel
- مرضى أنيميا الفول.
- مرضى القولون العصبي.

أقرأ أيضاً : الملك عبدالله وأسرته يفاجئون المواطنين بتناول الفلافل فى مطعم بالأردن.. فيديو وصور

بيع الطعمية باوراق محكمة الاسرة فى الشرقية

فوائد صحية غير متوقعة لأكلة الطعمية الشعبية تعرف عليها

بعد زعمهم بناء الأهرامات وكمان الطعمية صناعة اسرائيلية!!






يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

خدعوك فقالوا العظم مفيد للكلاب ..اليك الوجبه الصحيه السليمه

  حذرت الدكتورة نهى عبد الرحمن الباحث المساعد بمعهد بحوث الصحة الحيوانية من تناول الكلاب للعظم مؤكدة انه يتسبب فى جرح الامعاء. كما حذرت خلال برنامج كلام ستات المذاع على فضائية ON E من تناول الجلد حيث يتسبب على المدى الطويل فى اضرار للبنكرياس. ونصحت ايضا بتناول الكلاب للسمك... المزيد

شاهد... ذكرى اختراع "الآلة الكاتبة" أول بدائل الخط اليدوي

بعد عناء كبيرة بذله البشر في كتابة ونسخ المخاطبات بعيداً عن الطباعة، جاء اختراع الآلة الكاتبة ليسهل العديد من الصعاب، والتي يحل اليوم ذكرى تسجيل براءة اختراعها، وأوضح تقريراً أذاعته فضائية الغد الاخبارية أن المسكتشف الأمريكي، ويليان بيرت، سجل براءة اختراع الآلة الكاتبة في 23 يوليو 1829.... المزيد

26 متسابقة ينافسن على لقب "Miss Egypt 2019" (صور)

بدأت فعاليات مسابقة "Miss Egypt - بنت مصر" منذ أيام بكاستينج المسابقة التي شارك به نحو 100 متسابقة من بين 2500 فتاة قاموا بإرسال بياناتهن على البريد الإلكتروني الخاص بالمسابقة.     وخضعن المتسابقات لاختبارات أمام لجنة التحكيم التي شارك بها كلاً من دكتورة أمال... المزيد

استشارى يوضح : التقنيات المُستخدمة في عملية شد الجسم بعد تكميم المعدة 

بعد التعرض لإجراء عملية تكميم المعدة يتعرض الجسم إلى حالة من الترهل الملحوظ في الجلد نتيجة إلى إنقاص الوزن بصورة كبيرة الأمر الذي يحتاج إلى إجراء عمليه شد الجسم ولكن ما هي التقنيات المُستخدمة خلال إجراء هذا النوع من العمليات؟  يُشير الدكتور وائل غانم استشاري جراحة التجميل والتشوهات... المزيد

نيويورك تتبنى قانونا "غريبا" لحماية القطط

أصبحت نيويورك أول ولاية أمريكية تمنع إزالة مخالب القطط، وهي ممارسة تثير انتقادات واسعة، وتحظرها بلدان عدة في العالم بينها فرنسا. وكانت مدن أمريكية عدة قد منعت هذه الممارسة المؤلمة للحيوانات لكن لم تقدم أي ولاية على ذلك من قبل. وتحظر معاهدة الحقوق الأوروبية لحماية الحيوانات... المزيد

اترك تعليق