أخبار التعليم
المؤسسة المالية والاستثمارية الرائدة في الاسواق الناشئة والمبتدئة
  • مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

تعرفى على طريقة عمل السينابون من ابداع الشيف انغام طلعت
المقادير

إقرأ أيضاً

الاهلى يشكو الجبلاية للفيفا .. ويرفض العقوبات الموقعة على اللاعبين
الزمالك يقرر الانسحاب من الدورى.. والجبلاية تتحدى
أول رد من الجبلاية على انسحاب الزمالك من الدورى
رئيس الجبلاية يكشف للمرة الاولى سر تغليظ عقوبة كهربا
قرار هام من الأهلى بشأن عقوبات السوبر
كواليس جلسة لاعبى الأهلى للثأر من الزمالك

 
2 كوب دقيق 
1/3 كوب زبده مذابه
1/4 كوب سكر 
ملعقه كبيره خميره 
1/2 كوب حليب دافي 
بيضه 
نص ملعقه فانليا 
رش ملح 
 
الحشو 
كوب سكر
2ملع عنقه كبيره كاكا 
ملعقه كبيره قرفه
 
الصوص
كريمه خفق للحلويات 
8قطع جبنه كيري
كوب سكر بودره 
ربع كوب زبده مذابه
فنحان صغير حليب
 
الطريقه
 
نضع اللبن الدافي عليه ربع السكر والخميره وتترك 10 دقايق الخميره تعمل فوم ثم نضع عليها الزبده المذابه والبيضه والفانليا ورش الملح ويخلط بمضرب اليدوي جيدا ثم نضع   الدقيق بالتدريج ونضع بالجانب ملعقتان دقيق لان بيختلف  انواع الدقيق  عن بعض وتعجن جيدا حتي تعطيني عجينه ملمسها ناعم  ومتماسكه وتترك العجينه حتي  تختمر ساعه ونصف ثم  تفرد العجينه  علي قليل من  الدقيق علي شكل مستطيل وسمكها يكون نصف سنتيمتر او  وتدهني وشها بالذبده ونضع  الحشو عليها ونضغط عليها جيدا حتي يتماسك الحشو بالعجينه ثم تلف زي الرول وتقطع بخيط افضل كثيرا من السكين  8قطع او 10 قطع وتدهني الصنيه بذبده ونضع  في صينيه ونترك مسافه بين القطعه والثانيه  ثم  نتركها تختمر مره ثانيه لمدة نصف ساعة او اكثر  حتي يتضاعف حجمها  ثم ندخلها الفرن علي درجه حراره 200   لمدة 10 دقايق وتخرج ونضع علي كل قطعه ملعقتان كبار من كريمه الخفق وندخلها الفرن مره ثانيه حتي يكتمل نضجها وتخرج ونضع عليه الصوصات.
 
مع تحياتي
 شيف انغام طلعت من مطبخ صابرين






يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

اترك تعليق