بث مباشر
أخبار التعليم
  • مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

تعرف على اضرار الميكرويف وكيفية تجنبها
اضرار الميكرويف علميا ، حيث أنه لا يوجد دليل على أن تناول الأطعمة التى تم طهيها فى الميكروويف يضر للإنسان أو الحيوان، ولكن الإشعاعات الموجودة فى الميكرويف يمكن أن تحدث تغييرات كيميائية في الغذاء، لذلك نرصد لكم فى سياق التقرير التالى اضرار الميكرويف علميا.


 

اضرار الميكرويف علميا

تشير الدراسات إلى أن أضرار الميكرويف علميا، تتمثل فى

- أنه إذا تم تسخين الطعام إلى درجات حرارة عالية جدًا، فقد يتم تحلل البروتينات والكربوهيدرات، وسيتم تدمير بعض الفيتامينات، وقد تتفاعل السكريات والبروتينات.

- تُفقد الميكرويف بعض الخضراوات من فيتامين C، وخاصة أن الدراسات أثبتت أن الطهي بشكل عام يتسبب في فقد هذا الفيتامين.

- بحثت دراسة منشورة في معالجة الأغذية والمنتجات الحيوية آثار طرق الطهي المختلفة على المحتوى الغذائي للسمك، وتبين أن عند طهيه فى الميكرويف، يتم خسارة دهون أوميغا 3.

- كما يُحذر استخدام الأوعية البلاستيكية فى تحضير الطعام بـ الميكرويف ، حيث يمكن أن تتسرب المواد الكيميائية من البلاستيك إلى الطعام لذلك يُنصح بضرورة استعمال بدائل أخرى فى الطهى مثل الزجاج والخزف والتى صُممت من أجل الطهي فى الميكرويف.

- وفيما يخص تسريب الإشعاع من الميكروف، حيث أنه هناك بعض المركبات الغذائية التى تحتوى على مواد مشعة قادرة على التسبب في السرطان، حيث تؤكد بعض الدراسات أن الطاقة الناتجة عن الموجات الصغرية كافية للتلف في علم الوراثة (DNA) وبالتالي تسبب السرطان.

- فى الميكرويف بعض العناصر الغذائية تنهار عندما تتعرض للحرارة، وخاصة تلك الأطعمة التى تحتوى على فيتامين C.

- الميكرويف علميا يحرم الخضراوات من بعض قيمتها الغذائية، حيث يفقد البروكلي المسلوق مثلا الجلوكوزينولات، وهو مركب يحتوي على الكبريت والذي قد يعطي للخضراوات خصائصه المضادة للسرطان.

اضرار الميكرويف .. كيف تعمل الفرن

يتم طهى الطعام فى أفران الميكرويف باستخدام موجات من الطاقة تشبه موجات الراديو ولكنها أقصر، هذه الموجات انتقائية بشكل ملحوظ ، وتؤثر في المقام الأول على الماء وجزيئات أخرى غير متناظرة كهربائيًا، أحد الطرفين موجب الشحنة موجب والآخر مشحون سالبًا، تتسبب الموجات الصغرية في اهتزاز هذه الجزيئات وبناء الطاقة الحرارية (الحرارة) بسرعة.

أما فيما يخص، طريقة الطهى الصحية فى الميكرويف تتمثل فى تسخين الطعام لأقصر وقت ممكن، مع استخدام القليل من السوائل، فضلا عن غلق باب الميكرويف عند طبخ الخضروات، حتى لاتفقد الفيتامينات والمعادن التى تحتوى عليها.







يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

مبروك عطية: اقتصار حالات الخلع في الضعف الجنسي غير صحيح شرعا

وأشار في برنامج "يحدث في مصر" مع الإعلامي شريف عامر، إلى أن الخلع موجود من أيام الرسول "صلى الله عليه وسلم"، وهناك وقائع ذكرتها كتب السيرة في هذا الشأن وأشهرها خلع السيدة "جميلة" التي توجهت إلى الرسول قبل صلاة الفجر طالبة الخلع من زوجها برغم تدينه وحسن خلقه لكنها... المزيد

٢٠ اجابة على سؤال "هى الرجاله الفرفوشة فين؟ ".. ابرزها:" كان فيه وخلص"

رصدنا ٢٠ اجابة ساخرة على السؤال لتواجد هذا النوع من الرجال: 1- بينزل عليهم عروض في كارفور يوم راس السنه لمدة ساعة بس اللي يلحق 2- ف الخيااااااال 3- في ديزني 4- عند ام ترتر 5- ماتوا في الحرب 6- ف الجنة 7- فى المريخ 8- دول صنع ف الصين 9- فى قصص... المزيد

كل ما تريد معرفته عن الشرايين التاجية.. اهميتها.. خطورتها والأسباب المؤدية الي أمراضها

وحول الشرايين التاجية ولماذا سميت بهذا الاسم قال خلال برنامج ست الستات المذاع على فضائية صدى البلد ان سبب التسمية هو ان تكوينه على شكل تاج يغذى عضلة القلب. واوضح اهمية الشرايين التاجية وعددها اثنين واحد على اليمين والاخر على اليسار ولكل منهما وظيفته فى تغذية القلب من الامام ومن الخلف.... المزيد

مايا مرسى توجه التحية للمرأة الريفية المصرية

وهو اليوم الذى حددته الجمعية العامة فى الخامس عشر من شهر أكتوبر  ، تأكيداً لما تقوم به المرأة الريفية من دور في تعزيز التنمية الزراعية والريفية وتحسين مستوى الأمن الغذائي والقضاء على الفقر .      ووجهت الدكتورة مايا مرسى تحية تقدير واحترام للمرأة الريفية المصرية... المزيد

كلب بيتبول شرس يهاجم مجموعة أطفال وينهش رأس فتاة

ووقع الحادث في مدينة نيجنفارتوفسك في خانتي مانسي المتمتعة بالحكم الذاتي أوكروج في وسط روسيا، وتم تسجيله بواسطة كاميرات المراقبة المتواجدة بالقرب من مكان الواقعة. في البداية، ركض الكلب نحو فتاة ترتدي جاكت بني وحاول إخافتها، إلا أنها ظلت ثابتة في بمكانها، ليتجه نحو الفتاة الأخرى التي... المزيد

اترك تعليق