بث مباشر
أخبار التعليم
  • مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

بالفيديو...تعرف على تنوع المطبخ المغربي وتعدد أطباقه
قالت الشيف هند الديساوي


قالت الشيف المغربية، هند الديساوى، إن الطبخ جزء لا يتجزأ من فن العيش في المغرب، مشيرة إلى أن المطبخ المغربي يجمع بين التأثيرات الأمازيغية والشرقية والبحر متوسطية، موضحة أن ثراء المغرب الجغرافي يمنحه قائمة متنوعة من الأكلات حسب كل منطقة، بالإضافة إلى ما تتميز به من ثروات طبيعية وتقاليد وعادات اجتماعية تجعل لكل منها ميزة خاصة في التعاطي مع المطبخ.

 

وأضافت الديساوي خلال لقاء لها ببرنامج "يوم جديد" على فضائية الغد، أن "الكسكس" و"الطواجن" و"الأطباق التقليدية" هي قاعدة الطبخ المغربي ذات الأصل الامازيغي، وتأثيرات الفاتحين المسلمين العرب الذين جلبوا استخدام التوابل من الشرق، و على إثرها خلق تمازج بين النكهات الحلوة والمالحة.

 

وأوضحت الديساوي أن من بين تأثير مطبح البحر المتوسط كان استخدام زيت الزيتون والحوامض، بالإضافة إلى أن هذا المطبخ سخي بالنكهة والتوابل كالزعفران والكمون والزنجبيل وغيرها من التوابل، إذ أن هناك قائمة واسعة من الروائح والنكهات التي تضعه بين أفضل المأكولات العالمية.

وأشارت الديساوي إلى إن الطبخ المغربي يختلف باختلاف المناطق الجغرافية، فمثلاً تدخل الأسماك تدخل في معظم أصناف الاكلات المختلفة سواء في الطاجين في الشمال، أما في أقصى الجنوب حيث الطبخ الصحراوي، فإن الأطباق تعتمد على لحم الإبل، والكسكس، وحليب النوق والشاي التقليدي.







يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

طريقة عمل ورق العنب بالمصرى والسورى

المقادير • ½ كيلو ورق عنب • 3 كوب أرز مصري • بقدونس مفروم ناعم • حبة بطاطس كبيرة مقطعة شرائح • كوب زيت زيتون • 3 حبات بصل مقطين شرائح • ملح و فلفل اسود حسب الرغبة •... المزيد

طرق لتخزين البطاطس بطريقة صحية

أشار موقع "health line " إلى نصائح رائعة لتخزين البطاطس بطريقة صحيحة فيما هو تالى: مكان بارد أكدت الأبحاث أن تخزين البطاطس في مكان بارد يطيل من عمرها ويحافظ على الفيتامينات الموجودة بها خاصة فيتامين (c). التخزين في مكان مظلم من أكثر الأمور الهامة في تخزين البطاطس... المزيد

بخلطة سحرية .. طريقة عمل سمك البوري بالردة

مقادير بوري مشوي بالردة: سمك بوري زنجبيل طازج بصل جزر ثوم ليمون ردة كزبرة خضراء زعتر طماطم فلفل حار ملح فلفل أسود زيت زيتون طريقة تحضير بوري مشوي بالردة: * لعمل تتبيلة السمك: يفرم الجزر مع الزنجبيل الطازج مع الليمون بقشره مع الزعتر وملح وفلفل وكمون في كبة... المزيد

سهلة وبسيطة .. طريقة تقشير الرمان

ولكن يواجه الكثير مشكلة تقشير الرمان ونعرض لكم اليوم اسهل طريقة لتقشير الرمان وهي : اقطع ثمرة الرمان بشكل عرضي من الأعلي ثم قم بالتقطيع الطولي للرمانة بالسكين من الأطراف بحيث إن القطعة لا تتقابل مع القطعه المقابله ويكون منتصف الرمانه سليمه ، ثم انزع القشرة الموجوه بالمنتصف وقم بافراغها... المزيد

جنين القمح كنز .. وصفة سحرية للتخسيس

حيث لا تقتصر فوائد جنين القمح على أمور عادية فقط، بل إن له فوائد مذهلة تبدأ من جهاز المناعة لتطال مختلف أجهزة الجسم  واضاف عبر صفحته الرسمية على فيسبوك لفوائد جنين القمح للتخسيس : يعمل جنين القمح على خسارة الوزن بفعالية وبسرعة. يساعد في المحافظة على عملية الأيض. تساعد... المزيد

اترك تعليق