المؤسسة المالية والاستثمارية الرائدة في الاسواق الناشئة والمبتدئة
  • مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

عيد الاضحى

استخدامات كل قطعية من لحوم عيد الاضحى بالفيديو
قطعيات اللحوم واستخدامات كل قطعية
قطعيات اللحوم واستخدامات كل قطعية
العيد قرب و كلنا عايزين نعرف ازاي نختار الخروف أو العجل و كمان ايه أحسن قطعيات اللحمة اللي ممكن ناخدها و نعمل بيها وصفات ايه !! الشيف شربيني هيجاوبنا على كل الأسئلة دي بالفيديو وقناة سى بى سى سفرة .

إقرأ أيضاً

التعليم: امتحان ورقى بجميع المواد بديل البحث لطلاب النقل قبل بدء الدراسة
التموين تعديل مواعيد عمل المخابز في رمضان
حسن راتب يتقدم بالشكر لـ محمد الباز بعد إعلان رحيله عن ٩٠ دقيقة
ابنة عمرو دياب تثير الجدل من جديد مع صديقاتها
طارق شوقى يوجه رسالة الى جميع طلاب مصر فى الداخل والخارج
اسرار القبض على الدكتور تشارلز ليبر من قبل السلطات الامريكية

عشان نختار الخروف صح لازم يكون ضهره فيه لحم كتير و كمان سنانه متكونش بارزة اوي و وزنه ما يزدش عن 50 كيلو 

احسن لحمة ممكن ناخدها من الخروف هي الفخده و الريش و دول طبعا للمشويات , الكتف نطلع منه لحمة مفرومة و كباب حلة و كفتة , و الموزة ( الرقبة ) للفتة 

انما العجل ناخد منه عرق الفيليه و بنعمل منه ستيك مشوي و التربيانكو نعمل منه لحمة باردة والانتركوت يتعمل من ستيك سوتيه او بالصوص , و كمان السمانة و اللي ممكن نعمل منها الاسكالوب بانيه و البيكاتا و الشاورما 

ده غير طبعا المخ اللي ممكن يتعمل بالبيض و البقسماط أو سلطة و كمان الممبار و الكرشة اللي مش دايما بيكون مضمون نجيبهم من بره 

و اهم حاجة ان لازم اللحمة تريح في التلاجة على الأقل ساعة بعد الدبح على عكس الكبدة ممكن نستخدمها بعد الدبح مباشرة 

 : كمان الشيف شربيني بيقدملنا تتبيلته المميزة للمشويات و هي

( طماطم - بصل- خل - سكر - زيت زيتون - زعتر - ملح - فلفل أسود - بهارات - ورق لورا - حبهان - قرفة )  

تضرب كويس في الخلاط و نتبل بيها اللحمة من ساعة ل 24 ساعة و كل ما المدة كانت طويلة بيكون

الطعم أحلى لكن بشرط ما تزدش عن ال 24 ساعة 





يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

اترك تعليق